Не будем ходить кругами и скажем сразу, что одним из самых популярных напитков в жару является лимонад.
Он отлично освежает, при этом обладает выраженным вкусом и незаменим в жаркие дни. Именно поэтому он популярен по всему миру, а его рецепты исчисляются тысячами вариаций. Так что запасайся лимонами и мятой, пора готовить лимонад!
Классический лимонад
Этот рецепт знаком многим, а его вкус напоминает счастье!
Для этого рецепта потребуется 2-3 средних лимона. Если они не слишком кислые можно увеличить количество.
- Аккуратно выдавливаем из них весь сок и с парочки срезаем цедру, не задевая белой части.
- Теперь берем кастрюлю или сотейник и насыпаем в него 1 стакан сахара, сразу же добавляя стакан питьевой воды.
- Доводим массу до кипения и постоянно помешиваем. Масса должна приобрести нежный карамельный оттенок, но здесь важно не перестараться, иначе лимонад будет горчить.
- Как только карамель начнет немного густеть, необходимо влить лимонный сок и тщательно перемешать сахарную массу. Она должна стать снова жидкой.
- В отдельную емкость, с широким горлом, помещаем веточки и листики мяты, мелиссы и лимонную цедру. Из опыта можно сказать, что удобно использовать 3-х литровую банку.
- Немного помяв содержимое, заливаем его горячим сиропом. Действовать нужно быстро, ибо смесь не должна сильно остыть.
- После чего туда же выливаем около 3-х литров минеральной газированной воды.
- Емкость закрываем и крышкой, охлаждаем в холодильнике.
Лимонад готов! Осталось только дождаться его охлаждения. Подавать можно как со льдом, так и без него.
Потребуется:
- 2-3 средних лимона;
- 1 стакан сахара;
- хороший пучок мяты и мелиссы, желательно с веточками;
- 1 стакан питьевой воды;
- 3 литра минеральной газированной воды.
Но стоит учитывать, что лимонад получается довольно сладким. Не всем это нравится, поэтому если хочется сделать вкус мягче и спокойнее, то просто разливая лимонад по стаканам, добавляй минеральной газированной воды отдельно. Это уменьшит концентрацию, но не испортит вкус.
Огуречный лимонад
Этот рецепт лимонада по праву считается самым освежающим и тонизирующим и все благодаря…огурцам!
- Очищенные от кожуры огурцы в количестве 8-9 штук нарезаем кружочками, четвертинками, половинками или звездочками.
- Промываем и просушиваем мяту или мелиссу.
- Затем кидаем всю эту красоту в блендер и превращаем в кашицу.
- Туда же добавляем сок от 2-3 лимонов, 6-7 столовых ложек меда. Снова включаем блендер и доводим массу до однородного состояния.
- Берем сито и аккуратно процеживаем огуречное пюре, тщательно отжимая мякоть.
- Перемешиваем полученную жидкость с 2 литрами охлажденной минеральной газированной воды. Можно подавать на стол! Для красоты в стакан часто бросают пару слайсов огурца и веточку мяты.
Потребуется:
- 8-9 огурцов среднего размера;
- 2-3 средних по величине лимона;
- 6-7 столовых ложек меда;
- крупный пучок мяты или мелиссы;
- 2 литра минеральной воды с газом.
Здесь можно экспериментировать. Например, лимон заменить лаймом, а мяту мелиссой и наоборот. От этого варьируется глубина и оттенок вкуса, что позволяет получать каждый раз новый результат. Иногда добавляют 0,5 чайной ложки соли, но это вообще не обязательно.
Имбирный лимонад
Отличное тонизирующее питье в летнюю жару. Готовится просто, получается вкусно и полезно.
- Из 2-х среднего размера лимонов выживаем сок.
- Небольшой корень имбиря аккуратно чистим чайной ложечкой и нарезаем тонкой соломкой или натираем на терке.
- Затем берем уже хорошо известную нам кастрюлю или сотейник и высыпаем туда 100гр сахара, а затем вливаем стакан питьевой воды.
- Но не торопись! Сюда же высыпаем порезанный имбирь и теперь включаем огонь. Сюда же можно добавить тертую цедру с 1 лимона.
- На медленном огне доводим все до кипения и варим еще 5 минут, но важно следить, чтобы масса не начала пригорать.
- Снимаем готовый сироп с огня и процеживаем через сито, остужаем.
- Смешиваем в одну емкость лимонный сок, минеральную воду с газом, сладкий имбирный отвар и несколько кубиков льда.
Лимонад готов!
Потребуется:
- 2 средних лимона;
- 100гр сахара;
- 2 литра минеральной воды газированной;
- небольшой корень имбиря, около 200гр;
- лед по вкусу.
В этом рецепте не используется мята, но никто не может остановить тебя. Поэтому экспериментируй! Помимо сахара можно добавить 4 столовых ложки меда или полностью заменить им сахар, добавив около 7-8 ложек.
Вторая категория прохладительных напитков в жару – холодный чай. Он отлично тонизирует, не дает организму заснуть во время жары. И спасибо за это предприимчивым американцам, именно они додумались подавать чай со льдом.
Фруктовый чай
Начнем с легкого фруктового чая, который можно приготовить на скорую руку.
- Заливаем водой мед, добавляем корицы и гвоздику. Включаем огонь и варим в течение 5 минут.
- После, полученный отвар сцеживаем, добавляем фруктовый сок и заранее заваренный черный чай.
- Снова ставим на огонь и даем закипеть.
В зависимости от выбранных соков и специй, варианты этого прохладительного напитка безграничны.
Потребуется:
- 1,5 стакана питьевой воды;
- 2 стакана очень крепкого черного чая;
- 2,5 стакана фруктового сока. Главное, чтобы он не содержал мякоти и был прозрачным;
- 2 средних лимона;
- мед по вкусу;
- гвоздика и корица по вкусу:
- 1 апельсин для подачи.
Яблочный чай с мятой
Отличный освежающий чай для приготовления, для которого потребуются только натуральные фрукты!
- Начинаем с того, что завариваем очень крепкий черный чай без добавок.
- Пока чай заваривается, очищаем яблоко от кожуры и режем на кубики.
- Лимон и лайм нарезаем дольками.
- Сцеживаем еще горячую заварку и добавляем в нее мяту.
- Присовокупляем подготовленные фрукты, сахар и накрываем крышкой. Можно укутать в теплое полотенце, так вкус станет глубже, но время приготовления чая увеличится.
- Как только чай остынет, его можно пить. Идеальной подачей станет долька лимона или лайма с парой кубиков льда.
Потребуется:
- 1 пучок мяты или мелисы;
- примерно 10гр черного чая;
- 60гр сахара;
- 1 крупное яблоко;
- 1 лимон. Можно заменить половиной лимона и лайма;
- 1,5 литра питьевой воды;
- лед для подачи.
Но жара коварна и очень часто не дает заснуть. Для этого случая у нас есть отличный рецепт чая с коньяком. Пить его нужно горячим, но в процессе эксперимента можно и вообще забыть, что вокруг +40 и хочется пить. В этом и проявляется его магия! Ну, или ты просто можешь включить кондиционер и немного согреться.
Чай, который хорош в любую погоду!
- Итак, берем любимый заварничек и заливаем туда кипяток, примерно до середины. Закрываем крышкой и аккуратно встряхиваем пару раз.
- Выливаем кипяток и засыпаем 1 столовую ложку любимой заварки. Обдаем ее кипятком и снова сливаем.
- После этого наливаем кипяток и 2 столовые ложки коньяка.
- Оставляем на 10 минут, добавляем лимон, сахар и наслаждаемся!
При желании коньяк можно заменить любым крепким красным вином или портвейном.
Потребуется:
- 1 столовая ложка листового чая;
- 2 дольки лимона;
- 1 столовая ложка сахара;
- 2 столовые ложки коньяка.
Почему этот рецепт оказался в списке утоляющих жажду напитков? Все просто! Он отлично утоляет жажду и помогает телу свыкнуться с внешней жарой. Поэтому я пойду, налью себе еще кружечку, а ты отправляйся в магазин за ингредиентами и не забудь про мяту!
