Наша семья в жаркую погоду, да и вообще в любую, любит мороженое. Но магазинное не всегда качественное и вкусное, поэтому я долго искала рецепт, который было бы легко сделать дома и не занимало бы много времени.
Я искала быстрый и легкий рецепт мороженого без заморочек. И вот у меня есть свой топ 3 рецептов мороженого в домашних условиях:
1рецепт. Простое и вкусное домашнее мороженое
В пропорции 1:1 беру сливки и сгущенное молоко.
Сливки слегка взбиваю миксером, затем добавляю сгущенное молоко, размешиваю, чтобы получилась однородная масса. Убираю в морозилку на 3 часа и затем наслаждаюсь вкусным мороженым.
Если при приготовлении добавить ванилин, то получится ванильное мороженое.
Это домашнее мороженое из сливок и сгущенного молока наш топ, который мы готовы есть постоянно.
2 рецепт. Банановое домашнее мороженое.
Покупаю кефир и спелые бананы, чем спелее, тем слаще будет мороженое.
Бананы очищаю от кожуры, нарезаю дольками и отправляю в заморозку. Когда бананы заморожены, складываю их в чашу блендера, туда же заливаю кефир, перемалываю. Примерно через 1-2 минуты мороженое готово. Так как бананы были замороженные, то смесь получается холодной и густой.
Если для вас мороженое недостаточно сладкое, то можно добавлять сахар при приготовлении, но я никогда не добавляю.
3 рецепт. Мороженое-щербет.
Рецепт его мне дали в Крыму. Это невообразимо вкусно. Готовить его подольше, но оно того стоит.
Беру 1 кг винограда красного, промываю и складываю в кастрюлю, туда же наливаю четверть стакана воды и варю, пока ягоды не станут мягкими. Затем пропускаю виноград через сито (те, кто дал мне рецепт, делали этот процесс с помощью соковыжималки). Должно получиться порядка 750 мл виноградного сока.
Если хотите убыстрить процесс, то берите готовый виноградный сок (но я за натуральность, поэтому выжимаю сама).
Затем я добавляю в сок 6 столовых ложек сахара и 4 столовые ложки красного или розового сухого вина (можно без вина). Размешиваю, чтобы растворился сахар.
Затем начинается процесс создания щербета. Смесь убираю в морозилку на 5 часов, но каждые полчаса достаю и пробиваю блендером, чтобы промешать и не образовывалось крупных кристаллов.
Через 5 часов наслаждаюсь невероятно вкусным мороженым щербетом.
Это мои любимые рецепты мороженого, 2 из них на скорую руку, третье готовить подольше, но оно настолько вкусное, что иногда я на это соглашаюсь. Советую попробовать вам все три рецепта и выбрать, как вы хотите сделать домашнее мороженое впоследствии.
Кстати, из всех этих мороженых впоследствии можно готовить вкусные домашние молочные коктейли.
