Здравствуйте дорогие читатели!)
Предлагаю Вам рецепт нежнейших кексов. Рецепт родился просто.
Дано: творог и яйца), но нет муки, манки и даже масла (то есть- нечем даже смазать форму) , а очень хочется творожной запеканки. Нашелся крахмал. Покопалась я в своей волшебной, 22-х летней тетрадке, достала формочки для кексов, по морозилке провела ревизию, нашла замороженную чернику, кое что поменяла в рецепте из продуктов, исходя из их наличия и вперёд!) Посмотрим что у меня получилось?))) Если дети это лопают- это вкусно))).
Нежнейшие творожные кексики с замороженной черникой.
Мне понадобилось:
Творог домашний- 1 кг.
Яйца- 8 шт. (у меня большие).
Домашняя ряженка- 250 граммовая баночка.
Крахмал кукурузный- 4 ст. л с большой горкой.
Ванилин- 1гр (пакетик).
Сахар- 7 ст. л. с горкой.
Черника- 1,5 стакана.
Готовятся на раз- два).
Для начала, размяла вилкой творог в миске. Затем сделала в центре углубление.
Далее, в углубление разбила яйца и добавила все остальные продукты сразу.
Перемешивала вилкой сначала в воронке- углублении, затем и остальной творог по краям. Потом погружным блендером взбила так, чтобы творожных комочков не было.
В силиконовые формочки разложила творожную массу. Заполняла не до краев, чтобы 0,5 сантиметров было свободно сверху.
Сверху на творожную массу посыспала промытую и откинутую на дуршлаг заранее чернику. И отправила в разогретую духовку, на 180 градусов, на 20 минут, что бы не было никакой корочки.
Затем выключила огонь и оставила остывать кексики в духовке, при открытой дверце- 30 минут. Всё!) В меру сладкие и сытные, вкусняшки готовы). Из всех формочек вынимала хорошо остывшими. На вид как суфле в разломе, по вкусу запеканка, детей за уши было не оттащить). Из 1 кг творога получилось очень много кексиков, если будете готовить, делите количество продуктов на 2.
Но нам лучше сразу из 1 кг творога приготовить, иначе на один зубок).
Жизнь по средствам.
15-й день.
В этот день бабушка приезжала проведать внука, привезла огурчиков с дачи и 300 рублей на вкусняшки).
Соседка подогрела нас кабачечком с дачи).
Хочу овсянки на молоке и никак не приготовлю). Ходили за чаем и овсянкой, с малым, а с ним прихватишь ещё чего нибудь).
На завтрак- творожные кексики с черникой и чай с мятой.
На обед- молочно- тыквенная каша дружба из пшена и риса(без сливочного масла и сахара-закончилось, но все равно вкусно). Вкусняшки к чаю. Хотела овсянки, получилась дружба- совсем рядом)))).
На ужин- пельмени, салат из остатков капусты, огурцов, петрушки и майонеза+ батон и чай.
16-й день.
На завтрак- молочно- тыквенная каша из пшена и риса, вареные яйца и чай с печеньем.
На обед- чай с вкусняшками. Жарко.
На ужин- плов с индюшкой+ салат из зелёного перца, огурцов, петрушки и майонеза+ чёрный чай с мятой.
17-й день.
На завтрак- плов с индюшкой+ черный чай с мятой.
На обед- чёрный чай с мятой и конфетами.
На ужин- молочно-тыквенная каша из риса и пшена+ бутерброды с сосисками и чай с вкусняшками.
18-й день.
Бабушка-мама ездила в гости к друзьям, привезла нам привет с их дачи).
На завтрак- бутерброды с сосисками и чёрный чай со сгущенкой (сахар по прежнему дефицит).
На обед- чай с вкусняшками.
На ужин- отбивные из индюшки+ макароны+ огурцы и чай со сгущенкой.
Итог: за 4 дня потратили- 693 рубля и 44 копейки. Всего, за 18 дней- 7233 рубля и 40 копеек. В среднем, в день -401 рубль, на троих человек+ кошка. Пока многовато тратим, но нормально готовить некогда, с подработок приползаю.
Всем добра и теплого лета, у нас жара, но на пляж сходить, пока совсем нет времени. Подписывайтесь на мой канал, ставьте пальчики вверх и берегите себя!)
