БЛИНЧИКИ НА КЕФИРЕ

Интересный факт: Слово «блин» имеет славянские корни и по мнению этимологов происходит от глагола «молоть». «Мелин» или «млин» – печево из намеленной муки. Со временем слово было искажено, так и получилось название традиционного русского блюда.

✅Очень часто остается не совсем свежий кефир, чтобы не переводить продукты делаю вкусные блинчики.

Что нам понадобится:

• Яйца - 4 шт.
• Кипяток - 2 стакана
• Кефир - 2 стакана
• Мука - 2 стакана
• Соль - щепотка
• Сахар - 4 ст.л.
• Сода - 2 ч.л.
• Растительное масло - 4 ст.л.

Как готовим:

Взбиваем венчиком яйца с солью, затем вливаем кипяток и продолжаем хорошо взбивать до однородного состояния.

Получается пузырчатая, немного шипящая смесь

Затем добавляем кефир, соду и сахар, перемешиваем.

Пузырьков стало больше, сода вступила в реакцию с кефиром

Вливаем растительное масло и постепенно подмешиваем просеянную муку. Тщательно перемешиваем венчиком, чтобы не было комочков. Получаем однородное блинное тесто. Оставим его постоять на 20-30 минут.

Даем тесту немного постоять, чтобы мука разбухла, в ней должны начать работать ферменты.

Сковороду хорошо разогреваем, смазываем растительным маслом и начинаем выпекать наши блинчики. Смазываем сковороду по необходимости (я не перед каждым блином смазываю). Подаем к столу блины с вареньем, медом, сметаной или другими вкусняшками.

Приятного аппетита😋😋😋

Ажурные и мягкие блинчики

Благодарю за внимание, комментарии и 👍

Надеюсь, вам также вкусно как мне✌