Второе блюдо. Время приготовления > 60 минут. Уровень: Лёгкий
Ингредиенты
- чеснок 1 зубчик
- рубленная пекинская капуста 2 стакана
- тимьян 1 ч. л.
- зерна горчицы 1 ст. л.
- чёрный рис 2/3 чашки
- яблочный уксус 2 ст. л.
- льняное или оливковое масло 2 ст. л.
- орех пекан 1/2 стакана
- «Зажарка для супа из моркови, лука, зелени» Gallina Blanca 1 шт.
- соль, перец по вкусу
Как приготовить Салат со свеклой, черным рисом и пеканом
Шаг 1
Залейте чёрный (дикий) рис кипятком и оставьте настаиваться 50 минут.
Шаг 2
Слейте рис и высыпьте его в две чашки кипящей воды, добавьте один пакетик ««Зажарки для супа из моркови, лука, зелени» Gallina Blanca и варите 10-15 минут.
Шаг 3
Нарежьте орехи пекан и смешайте их с остальными ингредиентами в удобной посуде.
Шаг 4
Добавьте в салат охлажденный чёрный рис, заправьте всё яблочным уксусом и льняным или оливковым маслом.
Советы по приготовлению Салат со свеклой, черным рисом и пеканом
Главные и самые ценные компоненты салата — это чёрный рис и орех пекан, поэтому уделим им особое внимание. Чёрный рис, несмотря на свою довольно высокую цену, активно завоёвывает своё место во многих диетах и сердцах современных хозяек. Цвет его зёрен колеблется от горького шоколада до чёрного угля, это зависит от степени зрелости собранного зерна и его последующей обработки. Для снижения стоимости, чёрный рис часто продается в смеси с бурым (неочищенным белым рисом). Хотя в остатках шелухи бурого риса также содержится множество витаминов и микроэлементов, по своей ценности бурый рис значительно слабее чёрного. Пищевая ценность дикого (чёрного) риса несравнима с ценностью любых других злаков: в 100 г продукта содержится 15 г чистого, богатого незаменимыми аминокислотами белка, витамины групп В и Е, дневная норма фолиевой кислоты, большое количество фосфора, магния, марганца, цинка и множество антиоксидантов. Готовить чёрный рис можно не только так, как описано в рецепте. Вы можете не заливать его кипятком, а на ночь замочить холодной воде, которая потом прекрасно подойдет для полива комнатных растений. Понять, готов рис для варки или нет, можно по размеру зерен — они должны увеличиться где-то в 2-2,5 раза. Орех пекан также занимает особое место среди наиболее богатых по пищевой ценности продуктов. 400 г пекана полностью удовлетворяет суточную потребность в питательных веществах организма взрослого крепкого мужчины. Кроме того, пекан обладает очень нежным вкусом и абсолютно не горчит, как это бывает с грецкими орехами. Если пекан вам достать не удалось, то именно грецкий орех служит его наилучшей заменой.
Больше рецептов на gallinablanca.ru
