О вкусах, разумеется, не спорят. Поэтому, рассуждать на тему того, что предпочтительнее - пиво или вино, - занятие бесперспективное. Однако, существует достаточно правдоподобная версия того, что пиво, хотя и не считается благородным напитком, на самом деле гораздо древнее первого виноградного вина, произведенного человеком.
Примерно в 13000-9500 годах до н.э. человечество стало осваивать зерновые культуры, ставшие в дальнейшем основой пива. Фактически, пиво в первоначальном варианте - это замоченный и забродивший ячмень, процесс производства которого гораздо примитивнее, чем у вина. Существует даже теория, согласно которой культивирование зерновых культур началось ради пива, а не хлеба. На территории Ирана были найдены химические остатки пива, датируемые 3500-3100 годами до н.э. Более поздние следы обнаружены в древнем Шумере, Египте и Ассирии.
История же виноделия на основе винограда началась, вероятно, в эпоху неолита. Первые производства возникли на Ближнем Востоке, в Месопотамии, на Кипре и в Греции. На территории Ирана был обнаружен кувшин с остатками веществ, однозначно указывающих на виноградное вино. Согласно анализу, находка датировалась 5400-5000 гг. до н.э.
Совершенно логично, что пиво гораздо чаще производилось в северных странах, то есть там, где климатические условия не позволяли выращивать виноград в целях производства вин. Именно поэтому в ласковом средиземноморском климате Кипра пивоварение не столь распространено, как виноделие. Однако, на острове есть несколько небольших пивоваренных компаний (не считая крупнейшего завода по производству алкогольных напитков), которые производят очень качественные напитки по европейским технологиям. Более того, можно обнаружить даже исконно кипрское пиво, отличающееся от всех других необычным цитрусовым вкусом.
Не секрет, что Кипр вошел в историю виноделия, как родина одного из старейших вин - Коммандарии. Это десертное, терпкое, густое красное вино, являющееся одним из самых популярных традиционных продуктов Кипра.
