Бехеровка – всемирно известный ликёр, крепостью 38%, из Чехии, который производится в Карловых Варах. Изначально настойка использовалась как лекарство для желудка. Сегодня мы поговорим о его истории, культуре питья и узнаем, какие ингредиенты входят в его состав. Правда ли то, что они до сих пор неизвестны?
История и рецепт
Бехеровка продаётся уже больше двухсот лет. Отцом-основателем ликёра является аптекарь Йозеф Бехер. Сначала он производился в строго медицинских целях, а позже сын Йозефа, Йоганн, наладил и промышленное производство. Таким образом, лекарство для пищеварения стало известно на весь мир как алкогольный напиток.
Производство выглядит предельно просто: мешки со всеми травами (их большие двадцати) погружают в наполненные спиртом ёмкости, выдерживают неделю, а потом смешивают с водой и сахаром. Вода используется строго местная.
Культура употребления
Существует всего 5 способов употребления Бехеровки:
1. Аперитив. Перед приёмом пищи выпивают 20 мл ликёра. С учётом репутации лекарства для пищеварения, данный вариант звучит очень уместно.
2. Общеукрепляющий. Его добавляют в чай или кофе, добавляя аромат и укрепляя иммунитет. Классическая порция – две столовые ложки.
3. Расслабление. 20-30 мл ликёра охлаждают до 5-7 градусов и выпивают, закусывая апельсином с корицей.
4. Коктейль. Здесь ограничений нет, экспериментируйте на здоровье. Мы предложим классический коктейль с дерзким названием «Бетон». Нам понадобится:
· 40 мл Бехеровки
· 200 мл тоника
· 10 мл лимонного сока
· 5 кубиков льда
Готовится следующим образом: в бокал кладём лёд, выливаем все ингредиенты, перемешиваем аккуратно, пока не образуются пузырьки. Вот и всё.
5. Классический чешский способ. На родине ликёра чехи придумали весьма интересный способ употребления – с пивом. Сначала выпивается ликёр и сразу запивается светлым пивом. Такое сочетания травяных ароматов и хмеля очень запоминается.
Рецепт
Как мы уже говорили, в Бехеровке содержится более двадцати трав и растительных компонентов, и полный их состав до сих пор хранится в секрете. Мы лишь можем назвать некоторые из них:
· Анис
· Гвоздика
· Полынь
· Корица
· Цедра апельсина
· Кардамон
· Душистый перец
· Аптечная ромашка
Остальной десяток ингредиентов вы можете выбрать сами, возможно, вы действительно угадаете рецепт Бехеровки. Мы постарались воссоздать рецепт самостоятельно, и предлагаем вам оценить наши труды. Все необходимые ингредиенты в нужных количествах присутствуют в наборе для настаивания GUSTO. Вам остаётся соблюсти каноничный способ приготовления: настоять набор неделю и смешать с сахарным сиропом.
Пишите в комментарии, пробовали ли вы Бехеровку, и какой из способов употребления для вас более подходящий.