Здравствуйте, друзья!
Время идёт семимильными шагами и прогресс не стоит на месте, у многих из нас есть современные самогонные аппараты. Но кто-то до сих пор остаётся верен классике.
А действительно ли можно сделать хороший сахарный самогон на таком аппарате? Я вам с уверенностью отвечу - ДА!
И сейчас хочу дать несколько советов, на чём нужно сделать акцент и каким образом это достичь.
1. Дрожжи. Для приготовления нужно брать спиртовые, не обязательно Турбо, но обязательно спиртовые. Не берите хлебопекарные- Люкс, Пакмайя, Бекмайя, Воронежские.
2. Гидромодуль. Не нужно усложнять дрожжам жизнь, делайте стандартные 1 к 4. Основная задача чтобы дрожжи быстрее переработали сахар, брожение 10-12 дней нам ни к чему.
3. Осветление браги. Лучше всего что бы дрожжи осветлились естественным путём. Но если хотите то можно использовать бентонит. И обязательно слить с осадка. В противном случае оставшиеся дрожжи придадут неприятный запах и вкус самогону.
4. Первый перегон. Перегонять брагу нужно на максимально большой мощности, настолько, насколько позволяет утилизировать ваш холодильник(охладитель).
5. Очистка спирта сырца. После того как перегнали брагу в спирт сырец, разбавьте его до 20-25% крепости(при разбавлении водой молекулярные связи ослабевают). И проведите очистку углем. Лучше всего взять кокосовый, достаточно 1 столовой ложки на литр. Долго уголь держать не надо, достаточно 20-30 минут, при периодическом помешивании. Аптечный активированный уголь брать не стоит, толку от него нет.
6. Второй перегон. Головы отбираются покапельно 1-2 в секунду, в расчете 50 мл. с килограмма сахара. Не гонитесь за количеством и прекращайте перегон на 92-93 градусов в кубе или 50-55% крепости в струе.
7. Вода. Для разведения дистиллята используйте хорошую воду. Именно на этом этапе качество воды наиболее важно. Путь это будет из под фильтра, родниковая или покупная вода, лишь бы она была мягкая.
8. Отдых. Для того чтобы самогон стал мягче ему требуется отдых в стекле, как минимум 10 дней. Сам по себе сахарный самогон жестковат, поэтому при не обходимости можете смягчить самогон декстрозой, глюкозой или просто сахаром. Достаточно 3-5 граммов на 1 литр самогона.
Полностью избавиться от запаха не удастся, но самогон будет в полне приятным на вкус и запах. Можно пить как белым, так и делать различные настойки и наливки.
Подписывайтесь на канал, ставьте лайк, пишите комментарии.
Всем добра!
