Доброе время суток, уважаемые подписчики и гости моего канала!
Лето в самом разгаре. Хорошее в этом году лето- урожайное. Уродилось в достаточном количестве ягод- малины, вишни, смородины белой, красной и чёрной.
Богатый урожай огурцов.
Я всегда замораживаю ягоды и овощи на зиму. Сегодня поговорим о заморозке овощей на примере огурцов. Принцип замораживания для всех овощей одинаковый.
Огурцы моем и просушиваем.
1. Заморозка огурцов кружочками, половинками или четвертинками.
- Огурцы нарезаю на кружочки, половинки или четвертинки.
- Раскладываю в один ряд на пластиковой (деревянной) доске.
- Прикрываю пищевой плёнкой и убираю в морозильную камеру.
- Замороженные кружочки огурцов складываю в полиэтиленовый пакет, создаю вакуум (убираю лишний воздух из пакета) .
- Огурцы- нарезку раскладываю в полиэтиленовые пакеты и убираю в в морозильную камеру.
Пакеты с замороженными кружочками, половинками или четвертинками огурцов, зимой достаю из морозилки и размораживаю, кладу в дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость и можно использовать для приготовления салатов и окрошки.
В пакеты раскладываю по 300-500 гр замороженной нарезки, для разового употребления.
2. Нарезка и заморозка долевых долек.
- Огурцы нарезаем вдоль на четвертинки ( можно четвертинки порезать ещё пополам, в том случае если они крупного размера).
- Раскладываю в один ряд на пластиковой (деревянной) доске.
- Прикрываю пищевой плёнкой и убираю в морозильную камеру.
- Замороженную нарезку огурцов складываю в полиэтиленовый пакет, создаю вакуум (убираю лишний воздух из пакета) .
- Убираю на хранение в морозильную камеру.
- Пакеты с замороженными дольками огурцов, зимой достаю из морозилки и размораживаю, кладу в дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
Нарезка и заморозка таких долек зимой используется для приготовления малосольных огурцов.
3. Для такого способа заморозки подойдут переросшие огурцы, огурцы натёртые на крупной тёрке.
- Огурцы тру на крупной тёрке.
- Укладываю в формочки для заморозки льда.
- Укрываю пищевой плёнкой (можно убрать в полиэтиленовый пакет) и убираю в морозильную камеру.
Зимой замороженные в формочках огурцы использую для приготовления масок для лица. Можно кубики использовать для умывания и освежения.
Можно делать маски огуречные.
В общем зимой всё уйдёт, тем более это свои огурчики,выращенные без применения химических препаратов.
Спасибо, за чтение, за уделённое время и внимание. Подписывайтесь на мой канал, чтобы быть в курсе всех свежих публикаций. Делитесь комментариями, ставьте лайк.
Будьте здоровы. До встречи.
