Такой лук очень здорово класть в салаты вместо свежего.
Для приготовления 1 банки по 800 г нужно:
- 6 крупных красных луковиц (не крымских, обычных)
- 1 зеленый чили
- 1 палочка корицы
- 1 звездочка бадьяна
- 1 ст. л. соли
- 1 ст. л. сахара (лучше коричневого демерара)
- Очистите луковицы и нарежьте средними перьями. Чили нарежьте колечками, при желании удаляя косточки.
- Смешайте в кастрюльке 1 л воды, соль и сахар. Добавьте расколотую палочку корицы и бадьян. Доведите до кипения, остудите.
- Залейте рассолом лук и чили, перемешайте (лучше руками). Выложите в банку, оставьте, прикрыв пергаментом, на 5–7 дней. Затем переставьте в холодное место.
Подписывайте на наш канал и на тег рецепты gastronom.ru (соберёте отменную коллекцию проверенных рецептов)! Гастроном в каждый дом!
