Редакция канала Molnia Electronics делится личным опытом касаемо того, как правильно пользоваться своим холодильником и перестать отправлять нетронутые продукты в мусорное ведро. Это поможет не только вам, но и планете, на которой до сих пор существуют острые проблемы голода и пустой траты природных ресурсов на производство еды. Берите на заметку!
Планируйте
Самое главное — заранее составить хотя бы примерный план потребления пищи на неделю или месяц. От него будет напрямую зависеть, какие продукты вы купите и в каком количестве. Покупка всего подряд и побольше чаще всего является главной причиной того, что в итоге половина продуктов отправляется на помойку.
А еще крайне важно время от времени заглядывать в холодильник и проводить ревизию всего, что там находится. Возможно, вы забыли пустить какие-то продукты в готовку или, наоборот, случайно не купили нужные ингредиенты во время вчерашнего похода в магазин?
Правильно организуйте хранение
Очень многое зависит и от того, как именно вы храните еду в холодильнике, ведь температура во многих моделях распределяется неравномерно. Если говорить о двухкамерном холодильнике, то у него нижняя полка холоднее, чем верхняя, а у однокамерного — наоборот. Самой «теплой» зоной является дверца, а самой холодной — задняя стенка. Там, где холоднее, лучше хранить сырое мясо, в более теплых участках готовые блюда, а в самых теплых — соки и соусы.
Также мерне продукты нельзя хранить рядом, так как они выделяют этилен и способствуют ускоренному созреванию и последующей порче «соседей». К примеру, обильнее всего этилен выделяют лук, картошка, яблоки, персики, виноград, а лучше всего поглощают его — бананы, морковь, огурцы, капуста, перец. Эти продукты лучше разложить по разным полкам и ящикам.
Не спешите выбрасывать, если срок годности заканчивается
Как говорят шеф-повара, строго соблюдать срок годности стоит только у рыбных и мясных продуктов. В остальных случаях лучше проверять, действительно ли какой-либо продукт испортился — производители нередко перестраховываются в этом вопросе и указывают слишком ранний срок порчи (как правило, на 2-3 дня).
К тому же, просрочку тоже можно пустить в дело. Например, на слегка скисшем молоке вполне допускается приготовить блины.
Не забывайте про морозилку
Многие продукты можно замораживать, чтобы существенно продлить их срок годности. Например, из замороженных фруктов и овощей можно впоследствии сделать смузи или пирог, из хлеба — сухари или крошку для панировки. Замораживать стоит и готовые блюда, если не успеваете их съесть — это облегчит процесс готовки в следующий раз.
Надеемся, эти советы помогут вам реже выбрасывать продукты и, как следствие, тратить меньше средств на покупку еды.
