Простой рецепт печенья на кефире с прослойкой из шоколадной крошки

Печенье мягкое, с хрустящей корочкой и аппетитной прослойкой из шоколадной крошки

Печенье рулетики с шоколадной крошкой

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для теста:

• Яйца - 2 шт
• Сахар - 200 г
• Кефир - 300 мл
• Сода - 1 чайная ложка
• Растительное масло - 3 столовые ложки
• Мука - 550 - 600 г

Для шоколадной крошки:

• Мука - 100 г
• Сахар - 100 г
• Сливочное масло - 60 г
• Какао - 1 столовая ложка с горкой
• Сахарная пудра - по желанию

Приготовление печенья с шоколадной крошкой

Простой рецепт печенья на кефире, быстрое в приготовлении и ингредиенты доступные. Шоколадную крошку я не всю использовала при выпечке пирога, хранила в холодильнике. Пирог с шоколадной крошкой я часто его пеку, понравился и съедается быстро: https://zen.yandex.ru/media/id/5fde7b4beb463f42c5e96c37/pirog-iz-drojjevogo-testa-s-shokoladnoi-kroshkoi-60b8e39da64c04664522fdc1 Печенье получилось мягкое с хрустящей корочкой и аппетитной шоколадной прослойкой, делюсь с Вами рецептом.

1. Яйца разбиваем в емкость, добавляем сахар и растираем.

Растертые яйца с сахаром

2. В кефир добавляем соду, перемешиваем и выливаем в растертые яйца с сахаром.

Кефир с содой

3. Добавляем в смесь растительное масло, перемешиваем.

Растительное масло

Смесь кефира, яиц, сахара, растительного масла и соды

4. Муку просеиваем через сито и частями добавляем в тесто, замешиваем мягкое и нежное тесто. Тесто накрываем салфеткой и оставляем на полчаса.

Мука

Тесто

5. Приготовим шоколадную крошку. В чашу всыпаем сахар и какао, размешиваем. Всыпаем муку и хорошо размешиваем.

6. Холодное сливочное масло разрезаем на маленькие кубики, соединяем со смесью и растираем в мелкую крошку.

Шоколадная крошка

7. Тесто разделяем на три части, так удобнее раскатывать рулеты. Из каждой части раскатываем лист толщиной до 5 мм.

Раскатанный лист теста

8. Посыпаем лист теста равномерно шоколадной крошкой.

Равномерно распределяем шоколадную крошку

9. Осторожно сворачиваем рулетом, края защипываем.

Сворачиваем лист теста рулетом

10. Сверху рулет посыпаем крошкой и разрезаем на полоски 1,5 см или другого размера.

Посыпаем рулет шоколадной крошкой

Разрезаем рулет на полоски

11. Противень застилаем пергаментом и выкладываем печенье на расстоянии между собой.

Печенье на противне перед выпечкой

12. Духовку разогреваем до 180 С, ставим печенье для выпекания. Время выпекания зависит от духовки. Я выпекала 20 минут до светло желтого цвета.

Испеченное печенье

Достаем печенье с духовки и посыпаем сахарной пудрой. Охлажденное печенье подаем к чаю.

Выход печенья

Печенье с прослойкой из шоколадной крошки

Приятного чаепития!

Если понравился Вам рецепт, ставьте лайки, пишите комментарии.

Страница рецепта на моем блоге: https://blog-gk.ru/cooking/cookies/prostoj-reczept-pechenya-na-kefire-iz-shokoladnoj-kroshki