Тот, кто придумал фразу про «все гениальное – просто», наверняка имел в виду бургер. Придуманный в Америке, он покорил весь мир своим ароматом и вкусом. Но если вы думаете, что бургер – это просто еда, вы очень ошибаетесь. Бургер – это почти два столетия истории, это путь от небольшого кафе до звания самого популярного бутерброда в мире и одно из самых ярких воплощений культуры XX века. Все ли вы знаете о бургерах? Давайте разбираться!
Бургер – маленький бутерброд с большой историей
Историй происхождения гамбургера, или сокращенно бургера, несколько. Одна из них говорит о том, что прямым предшественником этого бутерброда был гамбургский стейк, завезенный в Нью-Йорк немецкими иммигрантами из Гамбурга. Случилось это в самом начале XIX века. Блюдо быстро стало популярным, стейк был вкусным, сытным и его легко было взять с собой. Говядину для стейка солили и коптили, поэтому она долго не портилась.
Примерно в это же время американский доктор Джеймс Солсбери решил, что рубленые котлеты из говядины – лучший способ справиться с диареей у солдат. Так появился стейк Солсбери, который так же считают близким родственником гамбургера. Этот стейк готовили из качественного мяса, приправляли специями и хорошо обжаривали. Солсбери считал, что употребление трех таких стейков в день поможет сохранить здоровье крепким.