Помидоры со вкусным рассолом
Рецепт на 5 трёхлитровых банок.
У помидоров проколоть верхушки, уложить в банки, залить кипятком укутать на 30 минут.
Воду слить и залить помидоры рассолом.
Рассол:
Пропустить через мясорубку
4 болгарских перца
4 моркови
4 головки чеснока
2 стручка горького перца.
Налить в кастрюлю 6 литров воды, вскипятить, положить пропущенные через мясорубку овощи, добавить 200 г соли и 350 г сахара, лавровый лист 3-4 штуки, душистый перец-6 штук, прокипятить 3 минуты.
Перед тем, как влить рассол в каждую банку добавить 100 мл 6% -ного уксуса.
Закатать банки, укутать до утра.
