Привет, друзья! Чеснок это основная любимая приправа в нашей стране. И для меня стало открытием, что многие просто не умеют его правильно хранить, чтобы он не портился. И чтобы не переплачивать за чеснок зимой втридорога и сохранить свой с дачи или огорода.
Поэтому сегодня я расскажу, как его хранить в нескольких вариантах, чтобы он хранился всю зиму.
Думаю многие знают этот способ, но обойти его стороной я просто не могу. Самым популярным способом хранения свежего чеснока является хранение его в чулке или в тканевом мешочке.
Для этого чеснок убирают в один из двух вариантов и подвешивают в темном сухом помещении. Так чеснок очень долго не портится. Но это далеко не единственный вариант.
Еще один вариант - законсервировать. Для этого банки стерилизуют и хорошенько просушивают вместе с крышками и просто закатывают как обычные соленья. Но можно сделать еще лучше. Я советую очистить зубчики чеснока и залить их растительным маслом, которое было предварительно хорошо прокалено. Также добавляем в банку куркуму. Если любите острое масло, то добавьте в консервацию еще острый перчик.
Таким образом вы не только получите вкусный чеснок, но и приготовите невероятно ароматное, вкусное масло! Которым заправлять салаты или подавать к пицце - одно удовольствие!
Мой первый любимый вариант хранения - заморозка. Это удобно не только потому, что чеснок будет хранится долго. Но еще и потому, что по сути он уже готов, только бери и добавляй в блюдо.
Для такого хранения я чищу и натираю на мелкой терке чеснок (можно использовать пресс), убираю в пакет, разравниваю и замораживаю. И по мере необходимости в течении года просто "отламываю".
Ну и второй самый любимый вариант - чесночный порошок. Раньше я его покупала в магазине, так как очень люблю эту приправу. А сейчас делаю его сама.
Очищаем зубчики чеснока и нарезаем на тонкие пластины. Разогреваем духовку до 150 °C и просушиваем пластины на бумаге для выпечки примерно 10-12 минут. Затем просто перемалываю в блендере или кофемолке! (Советую в кофемолке, так порошок будет гораздо мельче).
Все, теперь просто во время готовки беру щепотку или 1/2 ч. л и добавляю в блюдо. Аромат и вкус - потрясающий!
Пишите в комментариях, какими способами хранения вы пользуетесь, нам всем будет очень интересно! И не забывайте подписываться.
