Что такое китайский, тайваньский, японский да даже краснодарский качественный или "элитный" чай? В ходе ответа на этот и другие вопросы мы постараемся сбавить градус снобизма в мире чайной культуры и открыть двери в этот по-настоящему красивый и интересный мир новым гостям.
Чайный рынок неумолимо развивается, тренды безостановочно сменяют друг друга. Рядовой потребитель, глядя со стороны на эту безумную суету, идёт мимо. Я же прошу Вас не торопиться, заварить любимого напитка и взглянуть на всë с другой стороны.
О чем Вы думаете, когда слышите слова: "чайная церемония", " Пуэр", "настоящий чай", "гунфу ча" и "пин ча"? Если о человеке, сидящем под кроной деревьев, который мудро хмурит брови, нам по пути. Если что-то другое, не беспокойтесь, вам тоже найдëтся место в нашей лодке.
Этой статьей мы хотим дать начало ознакомительной рубрике для людей, которые мало знакомы с культурой чая, матэ и их производных и хотят лучше познакомиться с этим многообразием. Если вы заядлый чаеман, чайный мастер и вообще-повелитель стихий, для Вас также найдется кое-что интересное. Ведь мы не только хотим поделиться информацией, но и желаем поэкспериментировать с разными стилями повествования: здесь и басни, и сказки, и постмодерн, и что угодно. Так что, приятных Вам приключений по страницам нашего творчества.
История первая
В которой говорится о том, как сделать вкусно
Начнëм, мой друг, с истории:
Сидел я, значит, от безделья сох,
И добрались мои ручонки
До кругляшков в бочонке.
Их знающие люди "ТоЧа" называют. Коли неведомо тебе словечко это, слушай
И не отвлекайся.
Закинул я одну в гайвань
(узнаешь, ты не удивляйся)
и кипятком (об этом слышал?) ошпарил. Сижу и дожидаюсь.
Как потемнел чаëк чуток,
Я вдоха три-четыре сделал,
Сразу вылил того в чашу.
И что же оказалось (мысли есть?)? Вкус-неплох, но не силëн,
Аромат-и тот подавно,
Сил не прибавляет,
В сон всë так же клонит...
Полил-попил, махнул рукой,
И дальше-за безделье.
А время шло, оно не дремлет
И вот, что подсказать решило мне оно:
Ты-говорит-побольше взял бы чаю.
Да-добавляет-тару бы поменьше взял.
Тогда-время напоследок мне бросает-
Всë вкусно было бы тогда-и эхом затихает.
И правда... оказалось,
Что ежели ты правильно пропорции возьмешь, то будет тебе счастье.
Ведь верно говорят:
Чего побольше надо-то лекарство,
Чего поменьше, стало быть то яд.