Экономия финансовых, временных и энергетических ресурсов
Считается, что впервые хлебички появились в начале прошлого века в Праге. Конкретного рецепта у них нет, но есть условия их приготовления. Это художественно и красочно оформленные открытые намазанные бутерброды, которые вызывают аппетит при одном только взгляде на них. Могут быть как холодными, так и горячими, а также сладкими. В качестве основы берутся широкие по площади нарезанные куски белого или ржаного хлеба.
Сейчас на дворе лето, а это значит, что наступило время для их активного приготовления на основе свежих овощей и фруктов с пользой для организма. Это не только вкусный, но и экономичный продукт, если хлебички готовить на белом хлебе, продаваемый в ценовой линейке от 14 рублей за 400 грамм, а также на ржаном хлебе по цене от 20 рублей за 700 грамм. Для выпекания этих хлебов производители применяют в качестве ингредиентов пшеничную муку высшего, первого или второго сорта, отрубную ржаную муку, соль, сахар, дрожжи и воду.
В первом варианте, адаптированном к экономической ситуации периода пандемии, в качестве мясной основы в хлебичках нами был использован куриный рулет, приготовленный в фольге на пару. Сами же хлебички представляют собой куски белого хлеба, промазанные тонким слоем майонеза, с разложенными на них кусочками куриного рулета, помидоров, огурцов, листочками салата, веточками укропа и зеленого лука.
В другом варианте в качестве основных ингредиентов нами были использованы рыбные консервы в масле и вареное яйцо. На ржаной хлеб предварительно намазываем тонкий слой майонеза. Вторым слоем выкладываем побеги молодой крапивы, ошпаренные в кипятке, мелко порубленные и политые маслом рыбных консервов. Третий слой представляет собой композицию из рыбы, кусочков помидоров, огурцов, зелени. Считается, что сочетание рыбы и крапивы приближает химический состав конечного приготовленного продукта к химическому составу корня женшеня.
Ваши же вариации предела не имеют. Следует помнить, что мясные, рыбные и колбасные компоненты «закрепляем» на хлебичках капелькой майонеза.
Приятного аппетита.
