Пышный бисквит готовится по так называемой золотой пропорции 1:1:1, то есть из равного количество яиц, сахара и муки. Такой способ чаще используют в промышленном производстве, но по этому рецепту вы сможете приготовить настоящий бисквит по золотой пропорции в домашних условиях.
Ингредиенты
- Яйцо — 10 шт.
- Мука пшеничная — 10 ст.л.
- Сахар-песок — 10 ст.л.
- Масло сливочное — 1 - 2 ст.л.
Процесс приготовления
шаг 1 из 5
Для того, чтобы бисквит удался не забудьте предварительно охладить яйца, просеять муку не менее трех раз и измельчить сахар в пудру.
шаг 2 из 5
В миску разбейте 10 яиц, добавьте к ним пудру, взбейте миксером в пышную пену. На это у вас уйдет 10-12 минут.
шаг 3 из 5
Постепенно всыпьте в яичную массу муку, лопаткой аккуратно перемешивайте снизу вверх.
шаг 4 из 5
Форму застелите пергаментом, смажьте маслом пергамент и бортики формы. Вылейте готовое тесто в форму, запекайте бисквит при 180 градусах в духовке 40-45 минут.
шаг 5 из 5
Готовый бисквит можно использовать как основу для домашнего торта или посыпать сахарной пудрой, нарезать и подавать с вареньем к чаю.
Приятного аппетита!
