Мы живем в прекрасную пору лета, когда сладкая кукуруза и идеально спелые помидоры захватывают рынки. Есть много способов насладиться ими, но мой любимый - завтрак. Если вы еще не пробовали кукурузу и яйца вместе, возможно, это вас заинтересует.
Это можно подать на завтрак или ужин. На самом деле, я ела его на обед, и на его приготовление уходит всего 10 минут, а может быть и меньше, в зависимости от толщины ломтиков помидоров.
Блюдо полно аромата лета, а также оно способно превратить посредственные помидоры в по-настоящему сочные, слегка карамелизированные вкусности.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 4 толстых ломтика помидора (толщиной от 0,4 до 0,5 см)
- Оливковое масло
- Соль и перец
- 1 средний початок кукурузы без шелухи
- 1/2 столовой ложки несоленого сливочного масла
- 4 больших взбитых яйца
- 60 грамм козьего сыра
РЕЦЕПТ
- Высоко установите жаровню в духовке, поставив решетку на несколько сантиметров ниже жаровни. Сбрызните ломтики помидора небольшим количеством оливкового масла, покрыв обе стороны, и приправьте солью и перцем. Выложите их на противень и жарьте в духовке 8-10 минут, пока сверху не начнется карамелизация.
- Пока помидоры готовятся, разогрейте кукурузу (в шелухе) в микроволновой печи на высокой температуре в течение 3 минут. Выньте из микроволновки и дайте остыть в течение нескольких минут, затем снимите шелуху и вырежьте ядра из початков.
- Нагрейте масло на сковороде на среднем огне. Добавьте кукурузу, приправьте солью и перцем и готовьте 1 минуту. Добавьте яйца - это не должно занять больше минуты, хотя, если вы хотите, чтобы яйца были сливочными, вы можете уменьшить огонь и готовить их медленнее. Как только яйца будут готовы по вашему вкусу, выключите огонь и посыпьте козьим сыром.
- Лопаткой переложите ломтики помидоров на тарелку, а затем положите сверху яйца. Посолить и поперчить по вкусу.
Приятного аппетита! :)
