Самые полезные бананы - спелые, не желтые и зеленые, а желтые с небольшими коричневыми пятнами на кожуре. Однако спелый банан, который не употребляется сразу, быстро переливается и станет полностью коричневым, мягким и не очень вкусным. Так как же хранить бананы, чтобы они не стали слишком быстро коричневыми? Вот несколько советов.
1. Если вы храните бананы в одной корзине с другими фруктами, убедитесь, что они не рядом с яблоками. Яблоки ускорят их созревание и потемнение.
2. Бананы храните в темном месте. На солнце бананы (как и другие фрукты) быстро созревают.
3. Храните бананы в прохладном месте, но не в холодильнике! Температура ниже 10 градусов по Цельсию приведет к потере большого количества витаминов, станет менее твердой и быстрее подрумянится. Лучшая температура - около 12 градусов по Цельсию.
4. Оберните концы бананов пищевой пленкой, чтобы уменьшить проникновение кислорода.
5. Если у вас много бананов, их можно очистить от кожуры, разделить на порции и заморозить. Замороженные бананы не только сохраняют все свои витамины и минералы, но также станут отличным ингредиентом для коктейлей и шербетов.
