Зачастую туристы, посещающие Санкт-Петербург, стараются выбрать самые экономичные варианты отдыха — снять квартиру вместо дорогого отеля, предпочесть пешую прогулку платной экскурсии по рекам и каналам, перекусить в небольшой столовой вместо пафосного ресторана в центре города.
Несмотря на это, название ресторана «Палкинъ» на Невском проспекте, 47, наверняка известно практически каждому гостю нашего города, не говоря о его местных жителях. Во-первых, здание, в котором расположен ресторан, находится на главной магистрали города. Во-вторых, заведение часто упоминается на других экскурсиях в контексте истории Санкт-Петербурга. Посмотрим, что же в нем такого особенного?
Первое питейное заведение Петербурга, трактир «Австерия», появилось практически сразу же с основанием города. Оно находилось на территории современной Троицкой площади, неподалеку от моста в Петропавловскую крепость. Кроме трактиров, в петровское время в Северной столице открывались пивоварни и винные погреба, последние — с «заморскими виноградными напитками».
Рестораны, которыми поначалу чаще владели французы, стали появляться в городе в начале XIX века. Местные жители именовали заведения «ресторасьонами», ресторациями или в шутку — «растеряциями». Примечательно, что многие петербургские топонимы именуются по давно исчезнувшим кабакам или их владельцам. С питейными заведениями связаны, например, такие названия, как Барочная (питейный дом «Барка») и Расстанная (питейный дом «Растанье») улицы, Фонарный переулок (по Фонарному казенному питейному дому), Поцелуев мост (по фамилии купца Поцелуева, владельца питейного дома «Поцелуй»).
Первый кабак Палкина появился еще в 1785 году. Ресторан на Невском проспекте, 47 Константин Павлович Палкин открыл через 89 лет после этого. Прежде заведения предпринимателей действовали на углу Невского проспекта и Большой Садовой («Старопалкин»), в домах № 5 и 76 («Новопалкин») по Невскому.
Интересно, что здание на Невском проспекте, 47 являлось собственным доходным домом купца Палкина. Оно было перестроено из уже существовавшего на этом месте дома в 1873—1874 годах, автором проекта был академик архитектуры Андрей Карлович Кейзер. Впоследствии дом был надстроен пятым этажом (архитектор А. С. Хренов). Заведение Палкина, которое посещало множество известных жителей Петербурга, занимало два этажа, здесь было 25 залов и кабинетов.
В 1890-м году ресторан был передан в аренду, еще через 20 лет у него появился новый собственник. После революционных событий множество ресторанов закрылись, те, что остались, были национализированы. Такая же участь постигла и бывшее заведение Палкина: в 1917 году помещения были переданы в аренду банку. Через пять лет «Палкин» открылся вновь, правда на этот раз проработал лишь три года. В советское время в здании находился кинотеатр «Титан», в котором в 1934 году состоялась премьера фильма «Чапаев».
Современный «Палкинъ» открыт на прежнем месте в начале 2000-х годов, позже над Невским проспектом была восстановлена открытая терраса ресторана. Сегодня в меню заведения представлены такие необычные блюда, как пельмени из кабана и оленины, гусь в башмаке, котлеты из зайчатины.
Напоследок делимся полезным лайфхаком: посещать разнообразные петербургские экскурсии можно совершенно бесплатно. Наш проект «Открытый город» проводит массу мероприятий для любителей истории и архитектуры города на Неве, поэтому все, что нужно сделать, чтобы попасть в какой-либо особняк или дворец, — выбрать экскурсию, дождаться старта регистрации и записаться на сайте.
Присоединяйтесь и открывайте Петербург вместе с нами!
📆Все мероприятия «Открытого города» 🚶Пешеходные экскурсии 💻Онлайн-экскурсии
Автор: Денис Удовик, выпускник Института Петербурга, автор блога о достопримечательностях Северной столицы
