Всем привет!
У меня на даче массово созрела клубника!
Грядок с клубникой у меня целых пять штук. По срокам посадки они у меня разные, поэтому и урожай на грядках тоже разный. Самые крупные ягоды клубники на грядках второго и третьего года посадок. А вот на грядке четвертого и пятого клубника мелкая. Но за счет нынешнего очень жаркого летнего периода ягоды получились просто очень вкусными, даже супер вкусными! Ягод собрала много.
Рассортировала все ягоды клубники по размеру, отобрала наиболее крупные и самые спелые.
Эту клубнику будем кушать сразу свежей, у меня обожает ее вся семья. А вот что помельче
всю помыла и разложила сушиться на полотенце, чтобы стекла вся вода.
Затем оторвала хвостики и всю ягоду порезала ножом.
На кастрюлю в три с половиной литра добавила стакан сахара
перемешала и разложила в пакеты для заморозки.
Затем все пакеты убрала в морозильную камеру. В этой камере мы очень много морозим на зиму и ягод, и овощей, и грибов. Клубника приготовленная таким образом на зиму нравится мне больше всего. У меня внук зимой кушает ее просто великолепно, достанешь пакетик, разморозишь и зимой свежие ягоды! Поскольку сахара кладу немного, то и клубника не получается приторно сладкой. В таком виде из нее зимой можно готовить пирожки, компоты, а также добавлять в различные каши. По - моему это один из самых лучших способов хранения ягод. К тому же при таком способе хорошо сохранятся все витамины, которые есть в клубнике. Варенье из клубники практически уже не готовлю, да и компоты тоже не закатываю.
А сейчас в летний период еще много пеку пирожков из ягод клубники. Для таких пирожков подойдет любое тесто, у меня сегодня слоеное сдобное тесто.
Раскатываю каждую заготовку для теста и раскладываю ягоды с сахаром.
Сахара добавляю побольше, так пирожки получаются очень сладкими. Противень застилаю пергаментом, смазываю его подсолнечным маслом и раскладываю пирожки.
Для красивой румяной корочки пирожки смазываю взбитым желтком. Выпекаю до готовности в духовке. Готовые пирожки кушаем с молоком. Дети просто обожают такие пирожки!
Вот так я заготовляю и использую клубнику, выращенную у себя на даче.
Если понравилась статья, то ставьте пожалуйста "нравится" и подписывайтесь на мой канал.
Всего доброго.
