Кажется, растения на острове Крит – как и сами критяне: не горюют по поводу того, чего нет, а радуются тому, что есть. Нет пресной воды – годится морская, нет почвы – и камни неплохо! Так наверняка «думает» удивительное растение критамос (crithmum maritimum, Κριταμος), выживающее вопреки всем ветрам на мокрых скалах побережья. И не просто выживающее – оно еще и вкусное!
Его мясистые и ароматные листья чуть горчат и по вкусу напоминают солоноватый укроп. Отсюда и другое его название – морской укроп или фенхель. Говорят, свежие хрустящие листики хорошо идут в качестве закуски (по гречески "мезе") после узо или раки, их можно добавлять в салаты и маринады, а также консервировать впрок. Добавляя ароматную приправу к соусу для рыбы или в омлет, не стоит забывать: соли уже не потребуется.
Ученые (в том числе древние) утверждают: кроме соли растение содержит уникальный коктейль полезных веществ: йод, витамины, минеральные соли, жир омега-3, а также обладает сильным антибактериальным и противомикробным действием. Поэтому его используют не только в кулинарии, но и в фармацевтике (в качестве мочегонного, очищающего кровь и общеукрепляющего средства), и в косметологии.
Собирают критамос как раз в июне. И тем счастливчикам, кто сейчас поблизости от пляжа Вулизма рядом с курортным поселком Истро (по дороге между Агиос Николаосом и Иерапетрой, община Кало Хорье – «хорошее местечко»), сообщаем: берите корзинку и – к дальнему от Кало Хорио концу пляжа: там критамоса предостаточно! Но срезайте осторожно, не повреждая корень, чтобы не оставить скалы голыми. (Ну и чтоб горьких хрустящих листиков досталось и тем, кто прилетит на Крит попозже).
Посетите мифический остров Крит, прикоснитесь к его истории. Обязательно попробуйте местную кухню и вино. Определиться, что посмотреть, спланировать оптимальный, интересный маршрут и помочь в выборе автомобиля для самостоятельных путешествий вам помогут профессионалы, русскоговорящие жители острова. Обращайтесь в компанию The New Crete.
Ещё больше статей об интересных, необычных местах Греции и Крита читайте на сайте газет «НоваяГреция. The New Greece» и«Новый Крит. The New Crete».
#новостигреции #новостикрита #островкрит #критскаядиета #критскаякухня #полезнодляздоровья #арендаавтонакрите #вкуснаяеда #интересноеместо #растения
