5218 подписчиков

Приготовила вкусняшек из натуральных продуктов-семья в восторге!

3 июля 20213 июл 2021

1 мин

Случилось мне получить в дар килограмм сметаны, от чего я была довольна не меньше, чем кот на масленицу. Сметаны деревенской, жирной, настоящей. О таком продукте говорят:"Густой, что даже ложка стоит." И вот посмотрите, дорогие друзья, что я сотворила из этой сметаны!

Приветствую путника, чудом зашедшего на мою страницу!)

Деревенская сметаны - отличный продукт! Кремового цвета или даже желтоватого. И у меня возникло желание сделать из такой сметаны вкусняшку - Шоколадные ириски.

Пару лет назад в интернете мне попался рецепт обычных ирисок на сметане, но со временем я его усовершенствовала под свой вкус и теперь делюсь с вами шикарным рецептом.

Рецепт: (если вам нужно меньше ирисок, просто возьмите меньше продуктов в 2 раза).

1 кг сметаны (жирной)

1 кг сахара

80гр сливочного масла

2 столовых ложки какао

ваниль

80гр орехов фундук

Для начала чуть обжарьте орехи на сковороде без масла (их нужно подсушить). Не передержите! Можете оставить их цельными, можете порубить помельче -как вам больше нравится.

Затем в кастрюлю с толстым дном выкладываем сметану, прогреваем её, добавляем сахар и практически постоянно помешивая - ждём преображения массы.

Сначала сметана с сахаром будет жидкая, затем начнёт густеть и станет похожа на сгущенное молоко. Далее она приобретёт более тёмный оттенок, будет в мелких пузыриках, но мы продолжаем мешать)) Добавляем сливочное масло, ваниль и какао. Что бы какао без комков хорошо разошлось, пройдёмся по массе блендером.

Потом она начнёт густеть. Нужно хорошенько мешать, особенно проходить лопаткой дно кастрюли, что бы не пригорело.

Когда масса станет более плотной, и мы поймём, что пора выкладывать в формы, нужно снять с плиты и добавить орехи.

Я делаю всегда так : в одну часть кладу орехи, а в другую нет.

Форму для наших ирисок лучше брать силиконовую - из неё без проблемно вынимается наша сладость после застывания.

После того, как ириски остынут нарезать их ножом. Те, что без орехов я как правило обваливаю в какао. С орехами часто оставляю как они есть. Замечательные, вкусные конфетки получаются!