«Музыкальные» свойства зеленого горошка
Кому не начнешь рассказывать о зеленом горохе, все сразу начинают улыбаться. Вот и вы сейчас это делаете. И я даже не спрашиваю почему. Это знает каждый, если, конечно, пробовал это лакомство в самом начале лета. И лучше - прямо с грядки. Почему-то потом, уже когда горох достигнет настоящей зрелости и станет желтеть, его «музыкальные» свойства уменьшаются, хотя и не исчезают совсем.
Впрочем, это очень индивидуально. Может кто-то и не знает об этом ничего. Но что-то мне подсказывает, что делается это (умалчивается) из скромности.
Кто в этом году первый раз попробует зеленый горох урожая этого года, будет приятно удивлен. Маленький «музыкальный» сюрприз! В этом легко может убедиться каждый.
Время пришло и не только подкрепиться!
Наступило время зеленого стручкового горошка – появился в магазинах и на рынках. Он не только вкусный, но и невероятно полезный.
К вопросу о большой пользе свежего стручкового гороха
Зеленый стручковый горошек богат:
- Витаминами (А, В1, В2, В6, РР, С)
- Содержит бльшое количество БЕЛКОВ
- Содержит большое количество ЖИРОВ
- Содержит КАРОТИН
- Соли калия, фосфора, марганца
- Селен, цинк
- Белок гороха ценен тем, что в нем есть незаменимые аминокислоты.
Но не стоит забывать, что калорийность гороха очень высока!
Диетологи отдают предпочтение именно зеленому стручковому гороху.
С чем едят зеленый свежий горох
Блюда из гороха известны еще с древних времен. А сыроеды рекомендуют есть проросший горох. Не пробовал, не знаю.
Зато пробовал и ем вот такой «Зеленый салат» с добавлением молодого зеленого горошка.
Про традиционный новогодний салат помолчу, тем более, там горох – консервированный.
А еще, доводилось самому варить уху из гороха. Было это в голодный Гайдаровский год (ГГГ). Жил на даче для экономии, ловил рыбу. В какой-то момент закончились все припасы, кроме рыбы. А тут как раз и поспел горох, только-только налился первой спелостью, вот как сейчас. Заправил уху горохом и с большим удовольствием съел. Вот, можно не только с копченостями, но и с рыбой. Особенно, если сам эту рыбу и поймал.
Немного истории. Гороха, конечно
Родиной гороха считают Западную Азию (примерно VII век до нашей эры). На территорию России он проник спустя четыре века. Как культура широкое распространение получил только в XVIIIвеке. На Руси его употребляли в очень больших количествах как дешевый источник белка. Если в Древней Греции и Риме горох был пищей простолюдинов – его сушили и ели зимой похлебки. То во Франции его подавали уже к столу короля.
Существует такая притча об Иване, который с помощью гороха, съев его, расправился с лютым змеем. После этого он стал царем Горохом.
А фраза «при царе Горохе»? Что она означает? Эта фраза сродни словосочетанию «с незапамятных времен».
Горох обязательно есть на столе во время христианских постов. Ведь по количеству БЕЛКА гороху, как и другим бобовым, нет равных!
Горох едят практически все и везде. Что только из него не варят. Супы и каши, пекут блины и делают лапшу, варят гороховый кисель и даже делают гороховый сыр. Вот почему его называли на Руси «царем Горохом».
Ну, и последнее о горохе: горох не только едят, но и используют еще для профилактики плоскостопия. Оказывается, по гороху (сухому гороху, конечно) просто нужно ходить. Прекрасная замена массажа стоп.
«Баба сеяла горох –
Прыг-скок, прыг-скок!»
Не тушуйтесь, подписывайтесь на мой канал.
