Лето - пора ярких красок. Настроиться на весь сезон нам поможет цветная овощная запеканка. Это блюдо станет отличным вариантом для легкого обеда. Оно получается низкокалорийным, при этом очень вкусным и аппетитным. Овощи можно брать на свое усмотрение, но желательно, чтобы они были разных цветов. Так запеканка получится более яркой и красивой. Отличным ленивым вариантом станет использование готовый овощных смесей. При таком раскладе время готовки сократится до минимума, ведь не нужно будет предварительно чистить и нарезать овощи. Время готовки в данном случае составит примерно 40 минут.
Этапы приготовления:
1. Подготовьте указанные ингредиенты.
2. Яйца взбиваем вилкой или венчиком до соединения белка и желтка.
3. Добавляем сметану, пропущенный через пресс чеснок, соль, перец, специи и тертый на крупную терку сыр. Тщательно перемешиваем.
4. Форму для выпекания смазываем небольшим количеством растительного масла. Кладем овощи и равномерно их распределяем. Если у Вас крупные соцветия брокколи и цветной капусты, то их желательно разрезать на более мелкие, чтобы ускорить процесс запекания. При этом слишком маленькие тоже делать не стоит, чтобы овощи сохранили свою форму и текстуру.
5. Равномерно заливаем овощи яично-сырной смесью.
6. Отправляем в разогретую духовку и запекаем примерно 30 минут до румяности при температуре 180 градусов. Окончательное время готовки будет зависеть от размера кусочков, глубины формы и работы Вашей духовки. Приятного аппетита!
Подробный список ингредиентов:
- Цветная капуста – 150 г
- Брокколи – 150 г
- Морковь – 70 г
- Морковь желтая – 70 г
- Яйцо – 2 шт
- Сыр – 50 г
- Чеснок – 1 зубчик
- Сметана нежирная – 100 г
- Перец черный – щепотка
- Соль – щепотка
- Куркума/копченая паприка – щепотка