Еще 15-20 лет назад в нашей стране у родителей не возникало вопросов относительно пользы молока. Не подвергался сомнению факт, что молочная продукция – неотъемлемая часть рациона школьника. Но со временем появилось всё больше противников этого мнения. Сегодня в статье мы будем разбираться, почему молочные продукты стали так популярны в детском питании и нужно ли искать им альтернативу.
В молоке и его производных содержится множество важных для организма веществ: около 200 видов минеральных и органических веществ, кальций, белок, витамины, аминокислоты, ферменты, микроэлементы и т.д. Всё перечисленное особенно необходимо и важно для растущего организма школьника.
Директора Yummy United в большинстве своем любят молочные продукты. А директор Валентин Л. (11 лет, Новосибирск) категорически не согласен, что молоко вредно: «Я люблю молочные продукты. Люблю сыр, творог и творожные сырки, кефир, сметану и многое другое. Люблю сырники, блины, оладьи. А сырки Yummy United предпочитаю всем другим, потому что они очень вкусные и продаются недалеко от моего дома»
А у директора Марии К. (12 лет, Новосибирск) еще более радикальное мнение: «Я обожаю молочную продукцию, причем всю. Честно говоря, мне пока что все равно, полезно это или вредно. Но мне кажется, что молоко не может быть вредным. И еще моя особенная любовь – молочные коктейли Yummy United».
Разнообразие вариантов
Молоко удобно еще и тем, что из него производится широкий ассортимент продуктов. Поэтому врачи советуют, чтобы школьник в сутки употреблял не менее:
- 350 миллилитров молока;
- 40-45 грамм творога;
- 150 мл кисломолочных продуктов;
- 10-15 грамм сыра;
- 10-12 грамм сметаны;
- 30-35 грамм сливочного масла.
Среди блюд с молоком и его производными в рационе школьника могут быть: различные каши с молоком, разнообразные бутерброды со сливочным маслом и/или сыром, творог со сметаной (или молоком, или другими добавками – например, зеленью), кисломолочные напитки, творожки и йогурты, творожные сырки и многое другое. На основе молока и молочных продуктов можно делать омлеты, запеканки, сырники, домашнюю выпечку. То есть, родители могут подобрать что-то по вкусу даже самого требовательного школьника.
Например, линейка творожных глазированных сырков Yummy United, разработанная на основе идей Детского Совета директоров, включает в себя палитру ярких вкусов, некоторые из которых являются уникальными для российского рынка: например, «малина-гранат» и «соленая карамель». Молочные коктейли Yummy United тоже разработаны и утверждены детьми и имеют вкусы карамельной ириски, шоколада и ванильного мороженого.
Несколько интересных фактов
Археологи выяснили, что впервые люди стали использовать молоко животных в пищу в 7 веке до нашей эры. При этом, согласно данным Национальной медицинской библиотеки США (MedlinePlus), во всем мире около 65% взрослых людей не усваивает молочный сахар – лактозу! Причина – в их организмах не вырабатывается расщепляющий лактозу фермент – лактаза, которая в младенчестве вырабатывается у всех. По мере же взросления ген, отвечающий за выработку этого фермента, «отключается».
Но после того, как люди приручили животных или вывели их домашние породы, гены эволюционировали, и у 30-35% человечества по мере взросления выработка фермента, который расщепляет лактозу, не прекратилась. Поэтому треть человечества может усваивать молоко животных в любом возрасте.
Интересно, что усваивать лактозу могут жители тех регионов, где употребление молока домашних животных стало исторической традицией – как, например, в нашей стране. Это выглядит как феномен, но в России усваивать молоко и молочные продукты может 80% населения! В то время как в Китае и Африке очень маленький процент жителей имеет такую способность.
И еще несколько познавательных фактов про молоко:
- Древнеримский политик и полководец Юлий Цезарь считал кельтов и германцев великими воинами именно потому, что основу их рациона составляли молоко и мясо.
- Больше всего молока в мире выпивается в Финляндии.
- В целом на нашей планете каждый год население выпивает 580 миллионов литров молока – это 1,5 миллиона литров в день!
- Испанцы в качестве напитка на завтрак предпочитают шоколадное молоко.
- Согласно исследованиям, дети, которые в детстве пьют много молока, вырастают выше своих сверстников.
- Молоко и молочные продукты улучшают иммунитет, а также выводят из организма лишнюю жидкость.
- Если после силовой тренировки выпить молоко, а не какой-либо другой напиток, то мышечная масса нарастёт быстрее.
Резюмируя вышесказанное: если вам и вашим школьникам повезло и организм хорошо усваивает молоко – не ограничивайте его потребление, а старайтесь наоборот – увеличить разнообразие молочных продуктов в рационе. Это пойдет организму исключительно на пользу.