Начался сезон кабачков, и я готовлю кабачковые оладьи.
Один большой кабачок потереть на тёрке, посолить и оставить на 20 минут.
Затем хорошо отжать, добавить два яйца, три столовых ложки муки (цельнозерновой, овсяной, или любой другой "альтернативной"), одну чайную ложку соды и, если необходимо, ещё немного соли.
По желанию можно добавлять зелень, чеснок, тертый сыр, специи.
Обжарить, выкладывая тесто на сковороду ложкой, до готовности в небольшом количестве растительного масла на среднем огне.
Приятного аппетита!
Больше общения и рецептов - в группе "Жизнь с диабетом" в Facebook и одноимённом Telegram-канале!
Автор рецепта - Лариса Адащик
