ШУРПА из оленины 🌟 Съедается подчистую!!! 🌟 Shurpa venison soup

Вкусная, сытная и наваристая шурпа из оленины. С домашней лепёшкой просто сказка! Ингредиенты: оленина - 800 гр. (кости+мясо) картофель - 3 шт. крупные морковь - 1 шт. средняя лук - 2 шт. помидор - 2 шт. сладкий перец - 2 шт. вода - 3 л. +/- 200 мл. Специи: кориандр - 0.5 ч.л. кумин - 0.5 ч.л. куркума - 0.5 ч.л. паприка - 0.5 ч.л. джамбул - 0.5 ч.л. зелень (кинза и петрушка) по вкусу соль, сахар и черный перец по вкусу Лепешка (2 шт.) мука - 650 гр. дрожжи - 1 ч.л. сахар -1 ч.л. соль - 1 ч.л. молоко (теплое) - 400 мл. чернушка для посыпки молоко для обмазки Шурпа: 1.В кастрюлю с холодной водой отправить промытое мясо с костями. Довести до кипения, снять пену и убавить огонь на минимум. Варить на маленьком огне 1-1.5 часа. 2.Затем добавить нарезанные лук и морковь, продолжать варить 30 минут. 3.Затем картофель, варить 10 минут. 4.Затем помидоры и соль, варить 10 минут. 5.Затем сладкий перец и специи, варить 10 минут. 6.Затем зелень, варить 5 минут. Для подачи: белый сладкий лук с сумахом и солью, зелень. Лепешка: Перемешиваем сухие ингредиенты, добавляем теплое молоко и замешиваем тесто. После замеса, смазываем растительным маслом посуду и тесто. Закрываем крышкой и оставляем на 1 час. Затем вымесить и поделить его на две части в форме колобка. На колобках сбоку сделать неглубокие надрезы. Сформировать лепешку, сделать проколы. Смазать молоком и посыпать чернушкой. Оставить на расстойку 10-15 минут. Выпекать в разогретой до 190 градусов духовке 30-35 минут.