Суп со шпинатом

Суп со шпинатом

Думаю, приготовив такой суп хотя бы раз, вы захотите сделать это снова. Невероятно просто, вкусно и очень полезно. Вариаций много — на воде, на курином бульоне, с грибами, яйцом, сливками.

У меня это обычный набор овощей. Чаще всего я готовлю его на овощном бульоне, но в этот раз использовала куриный, так получается более сытное первое блюдо.

Если без мяса или курицы, то сначала потребуется отварить картофель и морковь. А потом добавить все остальные составляющие. Но давайте по порядку.

Ингредиенты на 2 литра бульона:

• картофель — 1 шт.;
• крупная морковь;
• свежий шпинат — 400 г;
• сладкий свежий перец — 2 шт.;
• луковица;
• лук зелёный — 4 шт.;
• помидоры — 2 шт.;
• чеснок по вкусу;
• соль и любимые специи;
• растительное масло для обжарки.

овощи для супа

соль, масло, специи — черный молотый перец, орегано, красный острый перец хлопьями

Приготовление:

1. Все овощи подготавливаем — моем, очищаем и режем. Я все нарезаю и кладу рядом с плитой, чтобы не отвлекаться и не тратить время на лишние движения.

овощи готовы к тепловой обработке

1. В первую очередь в бульон отправляем картофель и морковь. Если готовите на овощном отваре, то к этому времени указанные ингредиенты должны закипеть и повариться минут 5-7.

сначала морковь (не обжаривая) и картофель

1. Обжариваем на растительном чеснок, добавляем к нему репчатый лук полукольцами и салатный перец.

жарим чеснок

добавляем лук и сладкий перец

следом лук перо

1. Главное в приготовлении шпината — хорошо промыть зелень от песка, несколько раз. Удалить нижнюю часть ножек. Зелень крупно нарезать.

шпинат тщательно моем несколько раз, отжимаем и крупно режем

1. Когда лук станет прозрачным, добавляем в сковороду лук перо и шпинат. Аккуратно перемешиваем, это удобно делать двумя лопатками и когда зелень уменьшится в объёме, солим, перчим по вкусу. Тушим 2-3 минуты и добавляем помидоры. Тушить еще 5 минут.

добавляем на сковороду шпинат

через пару минут соль, перец, орегано

перемешать все и добавить крупно порезанные томаты

1. Тушёные овощи добавляем в бульон, даем закипеть. Если необходимо, солим.

Подаю обычно зеленый суп с йогуртом или сметаной.

овощи готовы

выложить овощи в кастрюлю, дать закипеть, снять с огня

готовый суп со шпинатом

Ещё один вариант — сделать суп-пюре. Для этого надо взбить приготовленный суп в блендере. Подать можно с долькой лимона.

суп-пюре из шпината и овощей

Наш сайт "[35plus.ru]( https://35plus.ru/ )" Наш магазин "[КЛЕТКИ-ПОЧТОЙ.РФ](https://xn----itbjfbbf2aai3af8d.xn--p1ai/)"

 Здравствуйте, Уважаемые Читатели. У меня просьба, кому не трудно, пожалуйста, подпишитесь на мой Youtube канал. [ Вот тут](https://www.youtube.com/channel/UCaFrcvjYnOBeQ9kD7O6gAEg) (канал про животных)

Наш сайт [КАЛЯКИ-МАЛЯКИ](https://kalyaks-malyaks.ru/) Мы запустили новый канал с анимационными роликами. Приглашаем посетить  [НАШ КАНАЛ ТУТ](https://zen.yandex.ru/animation72)