Сегодня приготовим вкусные роллы с курицей терияки по рецепту Ильи Бородича @borodichilia.
Ингредиенты (на 4 порции):
- 150 г куриного филе;
- 40 мл соуса терияки;
- 80 г риса для суши (готового ~ 200 г);
- 1 ст. л. рисового уксуса;
- 2 листа нори;
- 1 шт. огурец;
- 60 г красного лука;
- 1 ч. л. черного кунжута.
Приготовление:
1. Оставьте курицу в соусе терияки на 30 мин.
2. Отварите рис в соответствии с инструкцией на упаковке.
3. Добавьте к рису уксус и охладите до комнатной температуры.
4. Обжарьте замаринованное куриное филе на сковороде с маринадом.
5. Чтобы собрать роллы, разделите 2 листа нори пополам, так вы получите 4 небольших листа.
6. Выложите на левую половину листа ~ 50 г риса (~ 1 ст. л.) и уложите сверху курицу терияки, огурец и маринованный лук (чтобы лук промариновался, оставьте его в соевом соусе на 10-15 мин).
7. Заверните лист с начинкой в конус (рекомендуем предварительно потренироваться на пустых листах). Для этого соедините левый нижний угол с серединой листа и заверните ролл справа налево (или слева направо, если вы левша).
8. Слегка смочите оставшийся край нори, чтобы ролл склеился и не раскрылся. Повторите то же самое с остальными роллами.
Роллы готовы! Желаем приятного аппетита!
Рецепт: Илья Бородич
Фото: Дарья Поморцева
В сервировке используется посуда Wilmax:
SlateStone
– WL‑661109. Тарелка прямоугольная, 29.5 x 14.5 см
– WL‑661117. Блюдо овальное, 8 x 6 x 3 см
– WL‑661122. Тарелка круглая, 15.5 см
Stainless Steel
– WL‑999575. Палочки для еды, Diva (Gold Matt), 23 см
