- Для приготовления кисло-сладкого соуса; в кастрюле смешайте первые 5 ингредиентов до однородности.
- В чашке или миске взбейте холодную воду или ананасовый сок с кукурузным крахмалом до однородной массы и хорошо перемешайте, затем энергично вмешайте в смесь кетчупа; довести до кипения, постоянно помешивая или взбивая на среднем или сильном огне, до образования пузырьков.
- Уменьшите огонь до средне-слабого и продолжайте варить и перемешивать, пока он не загустеет (подождите, пока соус загустеет) снимите с огня и дайте постоять при комнатной температуре, пока делаете куриные шарики, или вы можете остыть до комнатной температуры охладите до готовности (я предпочитаю соус комнатной температуры).
- Чтобы сделать куриные шарики: в большой миске смешайте муку, кукурузный крахмал, разрыхлитель, соду, чесночный порошок; добавить воду и кунжутное масло; энергично взбейте до получения однородной массы.
- Добавьте кусочки курицы; чистыми руками и перемешайте до получения хорошего покрытия.
- Нагрейте масло.
- Осторожно обмакните кусочки курицы и обжарте в горячем масле до золотистого цвета (примерно 3-4 минуты).
- Уберите на бумажное полотенце.
- При желании сразу после жарки посыпать приправой солью.
- Сразу подавать с кисло-сладким соусом.
- Очень вкусно!
- КИСЛО-СЛАДКИЙ СОУС
- 120 мл кетчупа
- 1 чайная ложка соевого соуса
- 80 мл белого уксуса
- 110 г коричневого сахара
- 200 г сахара или 2-3 столовые ложки для менее сладкого вкуса
- 180 мл холодной воды (или можно использовать несладкий ананасовый сок или половину каждого, я предпочитаю ананасовый сок)
- 3 столовые ложки кукурузного крахмала(для более жидкого соуса уменьшите количество до 2 столовых ложек, если вы хотите очень густой соус, используйте 4 столовые ложки)
Курица шарики
- 130 г муки
- 120 г кукурузного крахмала
- 2 чайные ложки разрыхлителя
- 2 чайные ложки пищевой соды
- 1 ⁄ 2 чайная ложка чесночного порошка (любители чеснока добавляют 1 чайную ложку)
- 2 чайные ложки сахара
- 320 мл холодной воды
- 1-2чайная ложка кунжутного масла
- масло (для жарки)
- 8 куриные грудки, нарезанные небольшими кусочками
- соль приправы по желанию(по желанию)
