Недавно я опубликовала рецепт потрясающе вкусного завтрака - конвертиков из лаваша с сырной начинкой, обжаренных в яйце. Возможно, для многих этот рецепт не стал открытием, но хочется верить, что большинству из вас он пригодится и станет действительно одним из любимых вариантов быстрого завтрака.
Сегодня же я хочу поговорить о том, как можно поэкспериментировать с начинкой. В моем изначальном рецепте она самая простая: сыр, чеснок и майонез. Но иногда я дополняю ее тем, что попадается под руку в моем холодильнике, и получаются просто невероятно вкусные сочетания.
Итак, первый вариант: сыр + чеснок + грибы + майонез. Грибы можно использовать любые: шампиньоны (свежие или маринованные), лесные (варено-замороженные идеально подойдут). Грибы необходимо предварительно почистить при необходимости, нарезать небольшими кусочками и обжарить с мелко нарезанным репчатым луком. Конкретных пропорций не пишу, они произвольные. Я, допустим, беру грибов примерно столько же, сколько сыра, либо немного меньше. Соответственно, на один лист лаваша количество сыра уменьшаем, иначе начинки выйдет слишком много.
Второй вариант: сыр + ветчина + чеснок +майонез + кетчуп.
Разумеется, ветчину можно заменить любой колбасой, мясной нарезкой или сосисками. Можно использовать только майонез, если не любите его сочетание с кетчупом. Сыр и ветчину режем мелким кубиком (можно и на терке натереть, если хотите, но кубиком - быстрее).
Третий вариант: сыр + чеснок + яйцо + майонез.
Знаю-знаю ;) Обжариваем в яйце, так еще и в начинку его кладем. Но, поверьте, получается просто неприлично вкусно. Вообще, яйцо разбавляет концентрированную сырную начинку и делает ее более нежной и кремообразной по структуре.
Вообще, простора для фантазии тут много, эксперименты можно продолжать едва ли не до бесконечности ;) Единственное что, не рекомендую класть помидоры - с ними вкусно, сочно, но конвертики могут размокнуть.
Я бы, пожалуй, еще попробовала добавить в начинку корейскую морковку в сочетании с сыром, чесноком и майонезом. Думаю, должно получиться бомбически ;)
