Традиционная русская приправа (закуска) к мясным и рыбным блюдам пользуется особым почетом, так как придает пище пикантность и одновременно повышает иммунитет, борется с микробами. Содержащиеся в ней эфирные масла убивают болезнетворные бактерии и помогают вылечиться от простуды. Приготовим классический рецепт "столового хрена", незачем переплачивать за магазинные варианты, которые к тому же не сравнятся с тем, что вы приготовите сами :)
Для закуски потребуется:
- корни белого хрена почищенные 500 г
- соль 1 ст. ложка
- вода 250 мл
- сахар 2 ст. ложки
- уксус 9% 2,5 ст. ложки
1. Хрен чистим и промываем.
Перед тем, как вы начнете молоть корни хрена, позаботьтесь о своей безопасности здоровья. Либо наденьте на мясорубку полиэтиленовый пакет, либо защитные очки и маску на лицо. Поверьте! Проверено на практике, без них не обойтись!
2. Для начала приготовим маринад, с которым смешаем промолотый на мясорубке корень хрена. В пол-литровой банке смешиваем: 250 мл воды, 1 столовую ложку крупной соли без горки, 2 столовые ложки сахара без горки и 2,5 столовых ложек 9% уксуса.
3. Хрен промололи, сразу заливаем маринад, перемешиваем и плотно утрамбовывая раскладываем по банкам.
4. Чтобы закуска стала пригодна к употреблению, ей необходимо созреть в течении суток. За это время выделится сок, а маринад пропитает перемолотый хрен.
5. Перед употреблением аккуратно открыть крышку, не вдыхая эфирные масла, перемешать содержимое банки и можно приступать к дегустированию :)
Приятного аппетита!
