Привет всем! Я рада вас видеть на своем канале. Предлагаю вам сегодня приготовить слоеный пирог из пресного теста со сладкой творожной начинкой.
В глубокую миску просеиваю 200 гр. муки через сито и добавляю в нее 1 ч.л. разрыхлителя для теста, 10 мл. растительного масла, 20 гр. растопленного сливочного масла и 80 мл. теплой воды.
Замешиваю тесто. Оно должно получиться не сильно тугое, чтобы его можно было хорошо раскатать скалкой. Накрываю миску с тестом пленкой и убираю ее в холодильник на 40 минут.
В отдельную миску кладу 40 гр. сахара, 40 гр. меда и 40 гр. сливочного масла.
Ставлю ее на кастрюлю с кипящей водой. Постоянно помешивая ложкой, растапливаю все содержимое в миске с помощью водяной бани.
В миску перетираю 220 гр. творога через сито и добавляю ранее растопленную массу. Перемешиваю все ингредиенты в миске.
Кладу в творожную массу одно яйцо и 0,25 ч.л. соли и взбиваю все содержимое в миске миксером или венчиком.
Тесто выкладываю на присыпанный мукой коврик и раскатываю его скалкой очень тонко.
Раскатанный пласт теста смазываю растопленным сливочным маслом (20 гр.). Отступаю от края теста 2 см. и выкладываю равномерно начинку.
Осторожно скручиваю тесто с начинкой в рулет и скрепляю его края смоченными в воде руками.
Выкладываю рулет на лист застеленный пергаментом. Пергамент заранее смазываю растительным маслом. Рулет сворачиваю в улитку и смазываю взбитым яйцом.
Ставлю банницу в разогретую духовку до 180С на 35 минут. Выпекаю банницу с творогом до золотисто-коричневого оттенка.
Готовую банницу накрываю влажным полотенцем и сверху накрываю сложенным в 4 раза сухим полотенцем. Оставляю банницу на 10 минут.
Перед подачей на стол банницу с творогом нарезаю на кусочки.
Приятного всем аппетита!
