В этом году в числе первых будем сеять семена руколы, не только потому, что название это мне нравится (латинское), но и потому что рукола имеет очень древние корни в Средиземноморье. К сожалению, у нас руколу мало выращивают, а напрасно: это очень декоративная культура, листья с удовольствием едят и дети, и взрослые, а плоды руколы имеют массу полезных свойств. В пищу они идут как дополнение к мясным блюдам, а также при приготовлении различных салатов. Из-за огромного количества витамина Е, которого в руколе содержится очень много, рукола противопоказана людям, страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями.
Вслед за руколой пойдут во все участки посадка мяты, тмина, можно посевать редиску, укроп, базилик, а из зелени: зелень настурцию, лук-порей, петрушку.
А еще, в это время хорошо будет выращивать свежую зелень, на вашем участке можно будет встретить самые ранние сорта редиса, репчатого лука, укропа, чеснока, томатов, салат-латук, кинзу, базилика, цикорий, салат ромэн, турецкую мяту, базиликс и другие.
Для салатов и супов идеально подходят свежие молодые листья сельдерея, кресс-салата, руколы и др.
Кроме привычной нам черемши, вы можете попробовать высаживать летом на участке несколько кустов корейской морковки и ранней капусты. Это очень нарядная и декоративная зелень, которая летом не уступает, а порой и превосходит по красоте листовой салат. А ещё, в продаже можно найти экологически чистый кочанный салат, который можно просто "заморозить" в холодильнике, полив только перед употреблением.
Выращивая зелень, можно проявить максимум фантазии и найти для себя новые интересные блюда, которыми можно разнообразить наше меню.
