Сочный и мягкий шашлык из говядины на мангале

Сейчас пора майских праздников,самое время приготовить вкусный шашлык для семьи и друзей!

Говядина – капризное мясо и требует более тщательной подготовки перед приготовлением шашлыка. Поэтому здесь не обойтись без проверенного рецепта. Ваш шашлык будет сочным, вкусным и ароматным.

Время готовки: 10 часов.

Время приготовления: 120 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

• Говядина – 1 кг.
• Лук репчатый – 150 гр.
• Сельдерей – 150 гр.
• Петрушка – по вкусу.
• Перец чили – 1 шт.
• Лимон – 1 шт.
• Кетчуп или соус томатный – 50 мл.
• Хмели-сунели – 5 гр.
• Паприка молотая – 5 гр.
• Розмарин – по вкусу.
• Соль – по вкусу.
• Масло оливковое – по вкусу.

Процесс приготовления

Репчатый лук очистите, нарежьте крупными кусками и переложите в блендер.

Измельчите овощи до однородной массы и переложите ее в удобную емкость для маринования. Добавьте паприку и приправу хмели-сунели.

Из лимона выдавите сок и добавьте его в маринад.

Также добавьте кетчуп или томатный соус, перемешайте.

Мясо помойте, срежьте пленочки и нарежьте кубиками.

Мясо переложите в маринад, перемешайте и оставьте в холоде на 6-8 часов.

После маринования нанизайте мясо на шампуры, смажьте оливковым маслом, это важно, особенно если говядина нежирная. По желанию можно переложить кусочки мяса луковыми кольцами.

1. Поместите мясо над горячими углями и как только оно сверху поджарится, посолите по вкусу. Готовый шашлык подавайте сразу на стол. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
2. Поделитесь и своими рецептами шашлыка.