Тоже Урман, но другой.
Как мы помним, Урман переводится как “Живущий в лесу”. Первый Урман был настоящий турист, пропадающий в походах неделями, обустраивающий лагерь, готовящий пищу, строгающий колышки и выходящий в цивилизацию только периодически, для заточки. Этот Урман дарит совсем другие ощущения.
Урман-Аш не хочется вешать на пояс и нести в лес. Им хочется красиво нашинковать зелень, приготовить чахохбили, нарезать овощи для гриля. И сделать это в условиях дачи, или загородного дома. Когда под рукой есть вся необходимая утварь и посуда, в мангале уже разгорается уголь, а Урман-Аш является главным в процессе готовки, то и дело мелькая в руках хозяина.
У нас дома много кухонных ножей. Разных форм, в разных сталях, с разными рукоятями. Но все они висят на кухне на магните и не привлекают моего внимания. А дело в том, что ими пользуются все в доме: жена, дети, гости. А значит на них и кромка не идеальна, и питтинг, и прочие следы эксплуатации, тяжело воспринимаемые ранимым сердцем ножемана. И вот поэтому Урман-Аш для меня идеальный вариант персонального(!) кухонного ножа. Я бы доставал его только для себя, и готовил бы им только я, всегда сохраняя его в идеальном виде, чистоте, порядке и бритвенной остроте. Я бы не стал им строгать, рубить, или открывать коробки. И давать никому я его бы тоже не стал. Это нож “эгоиста”! Который не только приятен в работе, но и очень красив. Да он не идеален: рукоять забивается, сталь кое-где может питтинговать, а хлястик недолго и отрезать при неаккуратном использовании. Но когда ножом пользуется только один человек, все эти моменты легко отследить и не допустить, сводя опыт эксплуатации исключительно к положительным эмоциям.
В работе нож проявил себя отлично! Резать продукты приятно и быстро. Сведен нож достаточно тонко, что позволяет не рубить продукты, а именно резать. А благодаря форме клинка, нож можно использовать и в качестве лопатки (помешать, наложить).
Резюмируя: Браво GCM и Z3 - очередной ваш нож на тесте, и снова я в восторге. Вы идете верным путем! Жду вашу Кикимору:)
_____________
