Соки часто ассоциируются с детокс-диетами и похудением. Некоторые сервисы готового питания даже предлагают целое меню на день, состоящее только из соков, смузи и фрешей, обещая экспресс-похудение и очищение от шлаков и токсинов. Но с точки зрения похудения гораздо эффективнее будет съесть цельный фрукт, из которого этот сок выжали. И вот почему:
1. Фрукт лучше насыщает благодаря клетчатке, которая, как известно, отлично противостоит чувству голода. Клетчатка содержится в перегородках, которые формируют структуру фрукта. В соке эти перегородки удалены.
2. Сок калорийнее в пересчете на 100 грамм. Чтобы сделать стакан сока нужно три средних апельсина. Углеводы из апельсинов никуда не денутся и перейдут в сок. Выпить стакан сока можно залпом, а вот съесть три апельсина нужно еще постараться. К тому же, уже через 20 минут в желудке не останется и следа от сока, и вы останетесь наедине с чувством голода и калориями, как от трёх апельсинов.
3. Энергозатраты организма на переваривание клетчатки из цельного фрукта выше, чем на усвоение жидких сахаров из сока. Целый фрукт хоть и немного, но поможет вам в создании дефицита калорий.
Значит ли описанное выше, что соки плохие и пить их нельзя? Вовсе нет! Соки богаты и витаминами, минералами и фитонутриентами, поэтому несмотря на схожую калорийность, их некорректно приравнивать к сладким газировкам. Вы можете пить соки, и они никак вам не помешают похудеть, если вы создаёте дефицит калорий. Мы лишь делимся с вами информацией, которая может быть полезна при планировании меню на день.
