Когда желудок не любит жирную и острую пищу, приходится думать о том, чтобы приготовить что-то диетическое. Времени слишком долго колдовать на кухне, просто жалко, поэтому, я люблю идти коротким путем. Быстро, просто и вкусно. Вот, например, берем морского окуня. Его можно купить практически в любом сетевом супермаркете или просто в рыбном магазине. Продается уже без головы, в замороженном виде. Рыбу, чтобы быстрее было готовить, надо разморозить. Можно конечно обойтись и без предварительной разморозки, взять, сунуть тушку в глубокую тарелку с горячей водой и немного там подержать, но все равно готовка выйдет дольше по времени.
Итак, разморозили рыбу, поставили кипятиться воду в чайнике, в это время обрезаем хвост и плавники, можно и чешую почистить, но не обязательно. Когда кипяток готов, ставим сковороду на огонь, кладем в нее подготовленную тушку или сразу две, тут же заливаем кипятком, так, чтобы уровень воды был чуть выше середины лежащего окуня. Не более полутора сантиметров. Воду тут же солим и закрываем сковороду крышкой. Почти сразу вода снова закипит. Уменьшаем огонь и ждем примерно 10 минут. Потом, переворачиваем рыбу и ждем еще минут 5. Все, гасим конфорку, воду через крышку сковороды сливаем и перекладываем рыбу на тарелку. Блюдо готово. Морской окунь, рыба очень вкусная и очень полезная. Стоит относительно недорого, готовится очень быстро. Самая настоящая диетическая рыба, приготовленная без единой капли масла. Такая еда никогда не вызовет проблем с желудком. В общем, с какой стороны не посмотри, просто замечательно.
