Ингредиенты:
- Курица 1-1,5 кг.
- Морковь - 2 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Желатин 2 упаковки по 15 гр.
- Лавровый лист
- Чеснок
- Перец горошком
- Соль
Приготовление:
1. Курицу положить в кастрюлю и залить водой когда вода закипит снять пену и лишний жир. Добавить очищенную морковь, лук, чеснок, перец и варить до тех пор, пока мясо с легкостью не будет отставать от костей. За 15 минут до окончания варки добавить лавровый лист. Развести желатин в трех стаканах теплой, кипяченой воды и дать ему набухнуть.
2. В это время вынуть из бульона курицу и овощи, бульон процедить и оставить для заливания холодца 1,5 литра. Теперь разберем курицу. Отделить мясо от костей и нарезать мясо небольшими кусочками.
3. Подготовленное мясо выложить в формы для холодца сверху украсить холодец колечками моркови и зеленью.
4. Теперь займемся бульоном. Процеженный бульон для холодца поставить на огонь, выложить туда набухший желатин и тщательно перемешать. Важно не доводить бульон до кипения!
5. Аккуратно залить мясо бульоном, охладить и убрать в холодильник до полного застывания.
Приятного аппетита!
Спасибо за внимание)
