2858 подписчиков

Свежие фрукты и сухофрукты: что лучше?

1 минута

33 прочтения

3 мая 2021

Употребление фруктов и овощей приравнивается к здоровой диете. Но так же, как съесть огромный чизбургер с салатом или выпить три стакана свежевыжатого апельсинового сока, «здоровая» еда зависит от контекста. Что касается фруктов, то больше – не всегда лучше, следует с умом подбирать фрукты и сухофрукты.

У сухофруктов 🍎 однозначно есть свои преимущества. Они долго хранятся и богаты питательными веществами. Сушеные абрикосы, финики, инжир и изюм содержат много калия, который необходим для регулирования артериального давления, мышечных сокращений и нервных сигналов.

Сушеные фрукты также богаты клетчаткой, которая помогает предотвратить запоры и полезна для биоты кишечника. Но, с точки зрения пользы для здоровья какое соотношение между собой имеют сухие и свежие фрукты?

Свежее лучше

У свежих фруктов и сухофруктов есть одно главное отличие: концентрация. Поскольку в сухофруктах мало воды, они – меньше по весу и размеру и содержат больше сахара и калорий на единицу объема, чем свежие фрукты.

А поскольку сухофрукты такие маленькие – важно следить за размером порции.

Легко съесть 10 штук кураги 🍊, но, если представить эти фрукты в свежем виде, становится понятно, что 10 – это много. Всего полтора сушеного инжира дадут вам 70 калорий. То же самое можно сказать и о трех финиках или двух столовых ложках сушеной черники или вишни. Кроме того, сухофрукты могут вызвать вздутие живота, если переборщить с ними.

Если вы следите за уровнем сахара в крови, обратите внимание на гликемическую нагрузку при выборе между свежими и сушеными фруктами. Сухофрукты, как правило, в этом плане более “опасны”, потому что содержат больше сахара, а чтобы насытиться, может потребоваться больше сушеных фруктов, чем свежих.

Предпочитаете ли вы сушеные или свежие фрукты🍒, смузи или соки, полезно пробовать их разнообразие и отслеживать содержание сахара и других питательных веществ.