В прошлой статье я обещала рецепт маринованных помидоров быстрого приготовления, но придется денек подождать. Сегодня время красить яйца, ведь совсем скоро Пасха!
Я хочу поделиться самым традиционным способом как покрасить яйца в отваре луковой шелухи и очень оригинальным методом, когда яйца получаются как акварельные или их часто еще называют мраморными. И дам еще пару вариантов как покрасить яйца в разные цвета, используя самые обычные продукты.
Я прекрасно понимаю, что многие умеют красить яйца в луковой шелухе, но есть те, кому это не передалось от мамы или бабушки по разным причинам.
По церковной традиции красят яйца в чистый четверг
Важно! Яйца должны быть комнатной температуры, чтобы при перекладывании их в отвар они не потрескались от перепада температур. Заводскую маркировку очень легко удалить уксусом. Также столовую ложку уксуса 9% хорошо добавить в отвар, это позволит закрепить цвет.
Как покрасить яйца в луковой шелухе
- Берем луковую шелуху 2-3 охапки, заливаем 1,5 литрами кипятком и варим около 1часа. Это надо, чтобы шелуха отдала свой цвет.
- Затем отвар процеживаем и немного остужаем, чтобы яйца не полопались.
Сами яйца необходимо хорошенько помыть от грязи и заводской маркировки. Еще раз – важно, яйца должны быть комнатной температуры!
- Аккуратно перекладываем яйца в остывший отвар луковой шелухи и добавляем 1 столовую ложку соли с горкой, чтобы яйца не полопались.
- Доводим до кипения, убавляем огонь и варим яйца еще 10-13 минут.
- Затем как обычно остужаем в холодной воде и даем высохнуть.
- Берем салфетку или ватный диск и немного растительного масла. Протираем каждое яйцо масляной салфеткой. Это придаст им красивый блеск.
Как покрасить яйца в другие цвета без химии.
Красивый синий цвет получится, если использовать отвар из листьев краснокочанной капусты.
Желтый цвет можно получить окрашивая яйца куркумой. В воде разводите куркуму и варите яйца. Количество куркумы варьируйте сами в зависимости от того, какой насыщенный цвет вы хотите получить.
Оттенки розового, вплоть до почти красного, можно получить отваривая яйца в свекольном соке.
Как сделать мраморные яйца
Многие почему – то боятся пищевых красителей, но со спокойной душой едят магазинный майонез или колбасу, или покупные тортики. Мне это странно, т.к. в промышленных изделиях всегда есть и улучшители вкуса и пищевые добавки, и добавки – консерванты, которые позволяют изделию не испортится на пути от производителя до потребителя.
Небольшой пример из личной жизни. Я делаю на продажу шоколадные трюфеля с различными сырными начинками. По сути это конфетки штучной работы, которые я потом для красоты покрываю кандурином.
Подруга меня как – то спросила, я тебе доверяю, но скажи, чем ты красишь свои трюфеля. Я ей честно сказала, что кандурином и добавила, что основной компонент там диоксид титана. Страшно звучит??? Видели бы ее лицо))) Не буду углубляться в химию, скажу только, что диоксид титана, он только так страшно называется, а мы с ним встречаемся уже утром, когда чистим зубы. Он входит в состав всех зубных паст, включая детские. Его широко используют в кондитерском деле, в косметике и т.д.
К чему я это пишу? Многие ратуют за еду без химии, но трескают магазинный майонез с зеленым горошком из банки или сосиски дорогие покупают, думая, что там нет химии.
Ладно, перейдем к делу! Кто сторонник натуральных красок, дальше может не читать)))
К сожалению, натуральными красителями, как луковой шелухой или куркумой так покрасить не получится. Или получится, если сделать очень насыщенный отвар. Но потом придется кастрюльки оттирать от натуральной краски…
Мраморные яйца. Как покрасить красиво?
- Отвариваем яйца как обычно. Охлаждаем и вытираем насухо.
- В отдельных небольших мисочках разводим пищевой краситель по инструкции, но делаем цвет сильно ярче и насыщеннее, чем тот, что мы хотим увидеть на яйцах. У меня это по объему каждый краситель 10 – 15 мл уже с водой.
В каждую миску добавляем буквально по 1/3 чайной ложки 9% уксуса для закрепления цвета.
- Берем бумажную салфетку и заворачиваем в нее яйцо.
- Дальше ватным диском или ватной палочкой, диском удобнее, наносим разные краски хаотично, где – то перекрывая другую краску, где – то густо, где – то совсем чуть – чуть.
- Оставляем яйца сохнуть, чтобы краска впиталась в скорлупу.
Снимаем салфетку и промазываем яйца растительным маслом для блеска.
Вам понравились рецепты как покрасить яйца на Пасху? Пишите комментарии, если, что не понятно, отвечу обязательно.
А как в вашей семье красят яйца на Пасху?
Подписывайтесь на канал, буду рада новым друзьям и общению!
