Всем доброго дня!
Сегодня я решила рассказать о том, как не ошибиться в выборе продуктов к такому светлому празднику, как Пасха. Сразу скажу, что буду в основном опираться на рекомендации Роспотребнадзора, ну на свой небольшой житейский опыт.
Итак, начнем с яиц.
При выборе в магазине или на рынке внимательно изучите пару яиц из партии. Они должны быть ровными, гладкими, иметь правильную форму и равномерный окрас. Остерегайтесь яиц со следами кровяных нитей, перьев и птичьего помета, особенно если покупаете у незнакомых людей с рук и автомашин. Другое дело, если вы берете куриные яйца непосредственно у фермера, которому вы доверяете.
Храните яйца только в холодильнике, во избежание размножения патогенных микроорганизмов.
Пару слов о сроках хранения яиц. Диетические яйца рекомендуется хранить не более 7 суток, столовые - от 8 до 25 дней, мытые яйца хранятся не более 12 дней. Что касается вареных яиц, то их рекомендуется съесть в течении 36 часов.
Творог
Все мы знаем, что настоящий качественный творог всегда имеет белый цвет с кремовым оттенком и чуть кисловатый запах. Если в нем мало жиров, то может выделяться сыворотка, но ее не должно быть много.
Для творога очень важна герметичная упаковка, убедитесь в этом при покупке. Обязательно проверьте дату изготовления и данные об изготовителе. Если что-то вас смутит, лучше откажитесь от этого творога.
Роспотребнадзор конечно остерегает от приобретения творога с рук, но мы понимаем, что есть домохозяйства, где бабушка делает творог лучше, чем многие крупные производители с их дорогостоящим оборудованием. Здесь советовать ничего не буду, если доверяете домашнему производству, берите.
Куличи
В первую очередь обратите внимание на верхушку кулича, она должна быть сухой. Если перед вами влажный кулич, то скорей всего он либо уже испортился, либо близок к этому.
Не берите кулич с признаками подгорелости, с разрывами или пустотами бокам и снизу. Все этого говорит о плохом качестве. Глазурь на куличе не должна быть липкой.
