Нашла в интернете рецепт. Простой и оригинальный. Предназначен для тех, кто любит готовить, вкусно покушать и не может обойтись без картошки ни в будни, ни в праздники. Готовлю сегодня на ужин пирог.
Минимум ингредиентов и гарантированный яркий вкус картофеля в готовом блюде обрадует и новичка у плиты, и взыскательного гурмана.
Чтобы приготовить картофельный пирог с сыром на сковороде необходимо:
- 1200 грамм картофеля;
- специи;
- 300 г полутвердого сыра;
- 2 яйца куриных;
- 2 столов. л. муки пшеничной (это по рецепту, но у меня – ржаная цельнозерновая);
- чеснок, любая рубленая зелень;
- масло растительное рафинир.
Картофельный пирог рецепт приготовления:
- Картошку очистить и натереть, чуть-чуть подсолить, удалить ту часть жидкости, которая легко отойдет.
- Сыр натереть через мелкую терку. Куриные яйца разболтать в мисочке.
- Смешать картошку с сыром и яйцами, насыпать муку, посолить, поперчить. Мелко натереть или нарубить пару зубчиков чеснока, насыпать по вкусу укроп и петрушку. Как следует перемешать.
- Когда вся масса хорошо прогреется, лопаточкой сформировать круглый пирог, аккуратненько разровнять верхнюю поверхность.
- Жарить при небольшом нагреве, периодически приподнимая с боков, чтобы проследить, когда зарумянится нижний слой.
- Накрыть сковороду большой плоской тарелкой и перевернуть подрумяненной стороной пирога наверх. С небольшой сковородкой это сделать легче.
- Налить еще немного масла на пустую сковороду, скатить на нее пирог не прожаренной стороной. Дожарить на слабом огне до готовности.
- Подать картофельный пирог лучше конечно горячим, с овощным салатом. Можно нарезать любую копченость маленькими кубиками, обжарить без масла до хрустящего состояния и посыпать сверху.
- Для любителей соусов смешать мелко натертый свежий или соленый огурчик с укропом и майонезом.
Сковородка у меня небольшая. В результате у меня получилось три небольших пирога. Первый получился сыроватым, т.к. я не размешивала при жарке. Пришлось допекать в духовке. А вот два других я жарила правильно, помешивала лопаткой. Вот они-то получились вполне себе.
Сыр придает картофелю не совсем привычный, но интересный привкус. Приготовилось очень даже сытное и вкусное блюдо.
СМАЧНА ЕСЦI!!! Приятного аппетита!!!
