Нам всем нравятся простые рецепты, которые при минимальных временных затратах позволяют получить вкусное блюдо.
Сегодня именно такой простой и вкусный рецепт: паста, рыба, соус.
Соус приготовление которого позволит потратить сэкономленные на готовке минуты на более важные дела.
Готовлю на обед сливочный соус с лососем для пасты.
Репчатый лук режу мелко, чеснок давлю плоской стороной ножа и рублю до кашеобразного состояния.
Разогреваю сливочное масло на сковороде и жарю в нем овощи минут 7-10 на маленьком огне.
Вливаю вино, добавляю перец, увеличиваю огонь до среднего и готовлю до тех пор, пока не выпарится жидкость.
Если нет вина, можно пропустить этот этап, но его наличие улучшает вкус соуса.
Добавляю муку и обжариваю ингредиенты 1 минуту.
Начинаю понемногу добавлять сливки, постоянно помешивая. Как только соус начал кипеть, добавляю соль, убавляю огонь и держу минуту на плите.
Отправляю на сковороду рыбу, порезанную кусочками 2х3 сантиметра. При малом кипении готовлю, пока продукты не соединятся, а соус не изменит цвет, примерно 5 минут.
В финале добавляю рубленую свежую петрушку, держу на маленьком огне не более минуты.
Вкусный соус готов! На здоровье!
Другие мои рецепты соусов:
Спагетти с шампиньонами - обед на скорую руку
Томатный соус с фрикадельками к пасте или рису
Сливочный соус с курицей к макаронам
Для приготовления нам потребуется:
- Лосось - 100 грамм
- Лук репчатый - 50 грамм (1 маленькая луковица)
- Чеснок - 1 зубчик
- Сливочное масло - 10 грамм
- Сливки 10% - 200 миллилитров
- Сухое белое вино - 2 столовые ложки
- Мука - 1/2 чайной ложки
- Черный молотый перец, соль - по вкусу
- Петрушка свежая рубленая - 1 столовая ложка
