И вот решила сделать баклажанковый пирог и поделиться рецептом с вами.
Нам понадобятся следующие ингредиенты:
Вымыть и очистить баклажки от кожуры, разделить на одинаковые части (лапшу не надо резать).
Каждую часть баклавы жарить на растительном масле буквально по 2 минуты с каждой стороны.
Готовится очень быстро. Как и многие блюда из баклажанов, эта закуска содержит мало калорий. Я обычно съедаю эту закуску в первые теплые деньки, когда в магазинах только начала появляться первая клубника. Тогда я не ем много, стараюсь наедятся этим коктейлем в первой половине дня.
Если нет клубники, можно использовать консервированные кабачки. Тоже очень вкусно! А ещё очень вкусно, если смешать вешенки и веточки укропа.
Заливаем бакланки кипятком.
Ещё раз хорошо промываем тёплой водой, чтобы избавиться от горечи.
Разрезаем каждую на две половинки вдоль и вынимаем мякоть ложкой.
Нарезаем половинки баклашек на ломтики.
Укладываем половинки на противень.
Жарим баклажные ломтики на раст. масле в разогретой духовке 20 минут. Можно пожарить бакланы в микроволновке, хотя там получается намного вкуснее. Баклажки можно запечь в духовке.
Получаются очень вкусные бакланята! Они слегка хрустят, но не разваливаются.
Для остроты в баклажанную запеканку можно добавить зелень и специи по вкусу.
Все ингредиенты соединяем. Я кладу листья тимьяна, розмарин, базилик, черный перец. В принципе, можно добавлять любые приправы, которые вы любите.
