Чем полезна баранина?
- В баранине содержится много белков, минеральных веществ и витаминов, она богата железом, калием, фосфором и магнием, а содержание холестерина в ней значительно ниже, чем в свинине и говядине.
- Баранина полезна детям из-за большого количества фтора, который благотворно влияет на детские зубы, и кальция, который укрепляет не только зубы, но и кости.
- Также баранина стимулирует работу поджелудочной железы, тем самым предотвращая развитие диабета.
- Еще одно полезное свойство баранины — способность повышать аппетит и усвояемость пищи.
Как выбирать баранину?
Блюда из баранины отличаются характерным вкусом и запахом. Если мясо предварительно замариновать, запах можно нейтрализовать. Выбирая баранину, обращайте внимание на ее цвет — тут работают общие принципы выбора: чем светлее мякоть и белее жир, тем моложе барашек, следовательно, и на вкус молодая баранина будет нежнее и сочнее. Темное, бордовое мясо и желтый жир — признак старости животного.
Если вы решили провести майские праздники на даче, предлагаем вам опробовать несколько рецептов из баранины - надеемся, что у вас все получится и ваши домочадцы и гости будут довольны.
Каре ягненка и баранья нога: шашлык из баранины, рецепты
Шашлык и отбивные из баранины: 2 рецепта маринада плюс дзадзики
Как приготовить люля-кебаб из баранины – и в виноградных листьях
Пишите комментарии, ставьте лайки и подписывайтесь на наш канал здесь, в Телеграме и Viber!
