Очень люблю куличи, с детства помогала бабушке печь куличи. Они такие вкусные, лучше любого торта! Но куличи бывают разные и на любой вкус и на разное здоровье. В моей семье сложилось так, что по здоровью не всем можно употреблять глютен. Вот я и экспериментирую, ищу подходящие и вкусные рецепты. С чем и делюсь с вами, мои читатели и подписчики! Сразу оговорюсь, что глазурь не делала-не нашла пока подходящего рецепта. Может кто знает-напишите, поделитесь!
Ингредиенты для кулича без глютена:
Безглютеновая смесь или рисовая мука – 200 грамм;(можно еще кукурузной добавить: 170 рисовой+30 кукурузной)
Кокосовое масло – 70 грамм;
Яйцо – 1 шт.
Творог – 100 г
Тыква – 40 г
Стевия – 1 ч. л. без горки
Разрыхлитель – 1 столовая ложка;
Соль – щепотка
Вода- почти 1 стакан
Просеять муку в миску для смешивания. Добавить соль, разрыхлитель , перемешать.
Кокосовое масло слегка взбить венчиком со стевией и яйцом.
Творог и тыкву размять погружным блендером. Замесить тесто лопаткой.
Добавить воды, чтобы тесто было консистенции куличного - оно такое же липкое и не держит форму. Выложить тесто в формочки и поставить в духовку при 170 градусах.
Выпекать до готовности в течение 40 – 50 минут.
Очень симпатичные получились! И вкусные, сочные!
Подписывайтесь на мой канал 365 дней на кухне и в саду , оставляйте комментарии и вопросы. Я всегда открыта к диалогу!
