Ингредиенты:
очищенные тушки кальмаров - 0,5 кг.
морковь - 2 шт 300 г
масло раст.- 2 ст. л.
лук репчатый - 1/2 шт 70 г
чеснок - 2 зуб.
уксус 70% - 1/2 ч.л.
соль - по вкусу
кунжутное семя - по вкусу
черный и красный молотый перец - по вкусу
Приготовление:
Как правильно варить кальмары
- закипятить в кастрюле 2,5 литра воды.
- отправить в кипящую воду тушки кальмара и постоянно помешивая держат их там 2 минуты (не больше!)
- удобное всего вынимать кальмар шумовкой и промыть готовые тушки холодной водой.
- откинуть на дуршлаг.
- морковь натереть на терке соломкой(для корейской моркови), посолить, дать постоять и отжать образовавшийся сок.
- кальмар нарезать соломкой.
- перемешиваем: кальмар, морковь, соль и уксус.
- сверху выложить: мелко нарубленный чеснок, красный и черный перец, кунжутное семя.
- лук нарезать полукольцами.
- лук выкладываем в кальмар (прямо на перец с чесноком), заправить маслом и хорошо перемешать.
- убирать в холодильник и через полчаса можно подавать к столу.
Приятного аппетита!
Спасибо за внимание)
